Pilons de poulet miel, lime et romarin
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les pilons de poulet au miel, lime et romarin offrent une délicieuse harmonie entre douceur et acidité. Cette recette s'inspire des saveurs méditerranéennes, où le miel et les herbes comme le romarin sont souvent à l'honneur. L'association du miel avec le citron vert ajoute une touche d'exotisme, parfaite pour les barbecues d'été.
Ces pilons de poulet deviennent rapidement les stars des repas en plein air, réunissant famille et amis autour de moments conviviaux. Préparer cette recette, c'est célébrer à la fois la cuisine et le plaisir d'être ensemble. Ingrédients :
Ces pilons de poulet deviennent rapidement les stars des repas en plein air, réunissant famille et amis autour de moments conviviaux. Préparer cette recette, c'est célébrer à la fois la cuisine et le plaisir d'être ensemble. Ingrédients :
Trucs & Astuces
- Utilisez des herbes fraîches pour rehausser la saveur de votre marinade.
- Laissez mariner le poulet au moins 12 heures pour une meilleure infusion des saveurs.
- Préchauffez votre barbecue à puissance moyenne pour éviter que le poulet ne brûle.
- Utilisez un sac hermétique pour mariner le poulet, cela permet une meilleure répartition de la marinade.
- Ne jetez pas la marinade avant la cuisson, réservez-en une partie pour badigeonner le poulet.
- Pour une cuisson uniforme, fermez le couvercle du barbecue pendant la cuisson.
- Vérifiez la cuisson du poulet avec un thermomètre à viande pour vous assurer qu'il est bien cuit.
Ingrédients
- Hauts de cuisses de poulet - la peau enlevée (moi, pilon de poulet) 12
Préparation
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Étape 1Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients de la marinade et amener à ébullition.
-
Étape 2Retirer du feu et laisser refroidir complètement. Déposer les hauts de cuisses dans un sac hermétique et ajouter la moitié de la marinade refroidie. Faire mariner au frais pendant 2 heures, idéalement 12 heures. Réserver au frais le reste de la marinade.
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Étape 3Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne pour une cuisson indirecte. Égoutter les hauts de cuisses et jeter la marinade. Sur la grille chaude et huilée, déposer les hauts de cuisses du côté éteint. Fermer le couvercle et cuire environ 15 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que l'intérieur de la chair ait perdu sa teinte rosée. À partir de la mi-cuisson, badigeonner régulièrement avec la marinade réservée.
Une portion (env. 110 g) :
Calories 289 kcal
Protéines 3,4 g
Glucides 20,3 g
Lipides 20,3 g
Publié par Lexibule
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de citron et de miel, qui complétera parfaitement la douceur du miel et l'acidité de la lime.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, offrant des arômes d'agrumes et d'herbes qui s'harmonisent bien avec le romarin et la marinade.
- Rosé: Un rosé léger et rafraîchissant, avec des notes de fraise et de melon, qui apportera une belle fraîcheur au plat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des pilons de poulet. Assurez-vous d'ajuster le temps de cuisson en conséquence, car les pilons peuvent nécessiter un peu plus de temps.
Il est recommandé de mariner le poulet pendant au moins 2 heures, mais idéalement 12 heures pour une meilleure absorption des saveurs.
Oui, vous pouvez préparer la marinade à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 jours avant de l'utiliser.
La cuisson indirecte sur un barbecue à puissance moyenne est recommandée pour obtenir une cuisson uniforme sans brûler le poulet.
Vous pouvez cuire les hauts de cuisses au four à 200°C (400°F) en les plaçant sur une plaque de cuisson pendant environ 25-30 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Oui, vous pouvez remplacer le romarin par d'autres herbes comme le thym ou l'origan selon vos préférences.
Le poulet est bien cuit lorsque sa chair ne présente plus de teinte rosée et que la température interne atteint 75°C (165°F).
Oui, vous pouvez congeler le poulet mariné. Assurez-vous de le faire dans un sac hermétique et de le consommer dans les 3 mois.
Ce plat se marie bien avec des légumes grillés, du riz ou une salade fraîche.
Ça a l'air bon !
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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8 commentaires
Sylvie10
Déjà fait succulent
Lexibule
Cela fait plaisir à lire xxx
Walt
TRès très bon
pepito
Vraiment très bon J'ai surpris toute la famille
Recette à conseiller
Lexibule
Un beau Merci à vous deux borges et sanabel pour vos beaux commentaires!!
sanabel
Trés belle photos hummm!! MIAM
vece helena
gourmande va ton assiette est trés belle. bonne journée
vece helena
gourmande va ton assiette est trés belle. bonne journée