Poulet aux pousses de bambou, gingembre et lait de coco
Superbe présentation et délicieux bisoussss - melayers
8 Commentaires
318 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Oignon 1
- Échalotes 2
- Gousses d'ail 2
- Escalopes de poulet 3
- Gingembre frais 2 centimètres
- Curry 1 à 2 cuillères à soupes
- Purée de piment (Sambal Oelek) - facultatif 1 cuillère à café
- Pousses de bambou 1 petite boîte
- Sauce soja 4 cuillères à soupes
- Lait de coco - équivalent à 1 tasse 250 millilitres
- Huile d'olive
Préparation
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Étape 1Râpez le gingembre. Coupez le poulet en lamelles. Égouttez les pousses de bambou.
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Étape 2Épluchez les oignons, les échalotes et l'ail. Émincez-les et faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive.
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Étape 3Ajoutez le gingembre, le curry et laissez revenir une minute. Puis ajoutez le poulet, la purée de piment et les pousses de bambou.
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Étape 4Faites sauter à feu vif jusqu'à ce que la viande se colore, puis déglacez avec la sauce soja.
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Étape 5Réduisez le feu et laissez cuire quelques minutes. Ajoutez les 25 cl de lait de coco. Mélangez bien et attendez encore quelques minutes. C'est prêt ! Servez avec du riz.
Mots-clés: gingembre, lait de coco, poulet, pousses de bambou
Une portion (env. 320 g) :
Calories 405 kcal
Protéines 41,2 g
Glucides 15,8 g
Lipides 12,7 g
Publié par Lexibule
Accord mets et vin
- Gewürztraminer: Un vin blanc aromatique avec des notes de fruits exotiques et d'épices, qui se marie bien avec les saveurs du gingembre et du curry.
- Chardonnay: Un vin blanc riche et crémeux qui complète la douceur du lait de coco et équilibre les épices du plat.
- Riesling: Un vin blanc légèrement sucré qui apporte une belle fraîcheur et équilibre le piquant du piment et la richesse du lait de coco.
Questions fréquentes
Il est préférable d'utiliser du poulet frais pour une meilleure texture et saveur, mais si vous utilisez du poulet congelé, assurez-vous de le décongeler complètement avant de le cuisiner.
Ce plat se marie parfaitement avec du riz basmati ou du riz jasmin, qui absorbe bien la sauce.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème fraîche ou du lait d'amande, mais cela changera le goût et la texture du plat.
Le niveau d'épice dépend de la quantité de purée de piment que vous ajoutez. Vous pouvez ajuster la quantité selon votre goût.
Ce plat se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des carottes ou des brocolis pour plus de couleur et de nutriments.
Cette recette sert environ 4 personnes, selon la taille des portions.
Oui, vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Vous pouvez utiliser du curry en poudre, du curry rouge ou jaune selon vos préférences.
Assurez-vous d'utiliser une sauce soja sans gluten si vous devez éviter le gluten.
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8 commentaires
alain
je n'avais que 2 escalopes j'ai rajouté une dizaine de crevettes très bon !
Lexibule
hanor Merci à vous et au Plaisir!!xxx
hanor
je prends ta recette merci bises
Lexibule
Merci beaucoup à chacune de vous Chères amies pour vos chaleureux commentairexxx
melayers
superbe présentation et délicieux bisoussss
Maya
waw !!! divin !
sisirena
quelle bonne idée! merci
carvalho maria
une bonne recette ,et belle photo