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Salade aux framboises et à l'oignon rouge

Name: Salade aux framboises et à l'oignon rouge
Prep time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Salade d'épinards et de roquette à l'oignon rouge et aux framboises; 1/2 lb (227g) jeunes pousses d'épinard; 2 tasses (500ml) de feuilles de roquette lavées et essorées; 1/3 gros oignon rouge tranché finement; 1/2 concombre anglais pelé, coupé en deux et tranché Framboises fraîches; 3 c. à soupe (45ml) de confitures de framboises; 1 petite gousse d'ail écrasée; 1/2 c. à thé (2,5ml) moutarde de Dijon; 2 c. à soupe (30ml) de vinaigre de framboise; 4 c. à soupe (60ml) de vinaigre balsamique; 1/4 c. à thé (1ml) sel; 3/4 à 1 tasse (180/250ml) d'huile d'olive

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recette Salade aux framboises et à l'oignon rouge

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Avec l'arrivée des jours ensoleillés du printemps, la salade d'épinards et de roquette à l'oignon rouge et aux framboises se révèle être un choix à la fois rafraîchissant et coloré. Les jeunes pousses d'épinard et de roquette apportent une belle touche de verdure. Les framboises juteuses ajoutent une douceur fruitée, évoquant les saveurs de la saison.

La vinaigrette aux framboises et au vinaigre balsamique rehausse l'ensemble, créant une harmonie parfaite entre acidité et douceur. Idéale pour un pique-nique ou un repas léger, cette recette met à l'honneur les produits frais et de saison. Savourez cette salade à l'extérieur et profitez des plaisirs simples que le printemps a à offrir.

Trucs & Astuces

Utilisez des framboises fraîches pour une saveur optimale et une texture agréable dans votre salade.
Préparez la vinaigrette à l'avance pour permettre aux saveurs de se mélanger et d'intensifier.
Ajoutez des noix ou des graines pour un croquant supplémentaire et des bienfaits nutritionnels.
Servez la salade immédiatement après l'avoir mélangée avec la vinaigrette pour éviter que les feuilles ne flétrissent.
Expérimentez avec d'autres vinaigres comme le vinaigre de cidre pour varier les saveurs de la vinaigrette.
Utilisez des ingrédients à température ambiante pour une meilleure émulsion de la vinaigrette.

Ingrédients (4 personnes)

Salade d'épinards et de roquette à l'oignon rouge et aux framboises

Ingrédients pour la salade
1/2 lb (227g) jeunes pousses d'épinard
2 tasses (500ml) de feuilles de roquette lavées et essorées
1/3 gros oignon rouge tranché finement
1/2 concombre anglais pelé, coupé en deux et tranché Framboises fraîches

Ingrédients pour la vinaigrette aux framboises et au vinaigre balsamique
3 c. à soupe (45ml) de confitures de framboises
1 petite gousse d'ail écrasée
1/2 c. à thé (2,5ml) moutarde de Dijon
2 c. à soupe (30ml) de vinaigre de framboise
4 c. à soupe (60ml) de vinaigre balsamique
1/4 c. à thé (1ml) sel
3/4 à 1 tasse (180/250ml) d'huile d'olive

Préparation

Étape 1

Mettre tous les ingrédients, sauf les framboises entières, dans un bol à salade, puis mouiller au goût avec la vinaigrette aux framboises et au vinaigre balsamique.
Étape 2

Mélanger, puis servir immédiatement dans des assiettes moyennes. Garnir chaque portion de quelques framboises entières.
Étape 3

Mettre les six premiers ingrédients de la vinaigrette dans un bol, puis poivrer au goût. Bien fouetter. Sans arrêter de fouetter, incorporer graduellement l'huile.
Étape 4

Fouetter jusqu'à l'obtention d'une vinaigrette bien émulsionnée. Couvrir et réserver au réfrigérateur jusqu'au moment d'utiliser. La laisser revenir à la température de la pièce avant de la servir.

Mots-clés: framboises, salade

Une portion (env. 110 g) :
Calories 563 kcal Protéines 0,0 g Glucides 9,6 g Lipides 56,3 g

Publié par Lexibule

Questions fréquentes

Puis-je utiliser des framboises surgelées pour cette recette?

Oui, vous pouvez utiliser des framboises surgelées, mais il est préférable de les décongeler et de les égoutter avant de les ajouter à la salade.

Quelle autre vinaigrette puis-je utiliser si je n'aime pas le vinaigre balsamique?

Vous pouvez remplacer le vinaigre balsamique par du vinaigre de cidre ou du vinaigre de vin rouge pour une saveur différente.

Cette salade peut-elle être préparée à l'avance?

Il est préférable de préparer la salade juste avant de servir pour éviter que les feuilles ne flétrissent. Cependant, vous pouvez préparer la vinaigrette à l'avance et la conserver au réfrigérateur.

Puis-je ajouter d'autres ingrédients à cette salade?

Oui, vous pouvez ajouter des noix, du fromage de chèvre ou des morceaux de poulet grillé pour enrichir la salade.

Combien de temps cette salade se conserve-t-elle au réfrigérateur?

La salade est meilleure lorsqu'elle est fraîche, mais elle peut se conserver au réfrigérateur pendant environ 1 à 2 jours. Les feuilles peuvent devenir molles avec le temps.

Est-ce que cette recette est végétalienne?

Oui, cette recette est végétalienne tant que vous utilisez une confiture de framboises sans ingrédients d'origine animale.

Quelle est la portion recommandée pour cette salade?

Cette recette sert environ 4 personnes en tant qu'accompagnement. Vous pouvez ajuster les quantités selon vos besoins.

Puis-je remplacer l'huile d'olive par une autre huile?

Oui, vous pouvez utiliser d'autres huiles comme l'huile de tournesol ou l'huile de noix, mais cela changera légèrement le goût de la vinaigrette.

Merci !

11 commentaires

melayers

une bien jolie salade pleine de vitamine le fruité et le gout amer j'aime bizzz

jeudi, 24 juin 2010, 19:36 # -

Votes

- Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5
La cuisine du petit nono a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

423Invité, Invité et 421 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

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