Salade de poulet à la californienne
6 Commentaires
177 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée des beaux jours, la salade de poulet à la californienne devient un plat incontournable pour profiter des saveurs estivales. Ce mélange frais de légumes croquants et de fruits juteux évoque les pique-niques ensoleillés. La combinaison de poulet grillé et de vinaigrette légère en fait un choix parfait pour un repas à la fois léger et nutritif. Cette recette invite à savourer la saison tout en se régalant de couleurs et de textures.
Trucs & Astuces
- Utilisez des herbes fraîches pour rehausser la saveur de votre vinaigrette.
- Pour une texture croquante, ajoutez des noix ou des graines grillées.
- Laissez mariner le poulet plus longtemps pour une saveur encore plus intense.
- Ajoutez un zeste de citron pour une touche de fraîcheur.
- Servez la salade froide pour un plat d'été rafraîchissant.
- Pour une variante, remplacez les framboises par d'autres fruits de saison.
- Assurez-vous de bien égoutter le poulet avant la cuisson pour éviter qu'il ne soit trop humide.
Ingrédients
Préparation
-
Étape 1Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade-vinaigrette.
-
Étape 2Transvider la moitié de la préparation dans un contenant hermétique et réserver au frais (elle servira de vinaigrette).
-
Étape 3Verser le reste de la préparation dans un sac hermétique. Ajouter les poitrines de poulet et laisser mariner au frais de 30 à 60 minutes.
-
Étape 4Au moment de la cuisson, égoutter les poitrines et jeter la marinade.
-
Étape 5Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire les poitrines 12 minutes en les retournant de temps en temps. Retirer du feu. Laisser tiédir puis émincer les poitrines.
-
Étape 6Répartir la laitue, l'oignon, les tomates, les pistaches et les framboises dans les assiettes. Garnir de tranches de poulet et napper avec la vinaigrette réservée.
Une portion (env. 160 g) :
Calories 311 kcal
Protéines 1,6 g
Glucides 11,2 g
Lipides 25,6 g
Publié par Lexibule
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la légèreté de la salade et la douceur des framboises.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acide, apportant des arômes d'agrumes et d'herbes, qui s'accordera parfaitement avec la marinade à base de citron et d'aneth.
- Rosé: Un rosé léger et fruité, avec des notes de fraise et de melon, qui apportera une belle harmonie avec les saveurs de la salade et les pistaches.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de laitue comme la romaine ou la laitue iceberg selon vos préférences.
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du tofu, du saumon grillé ou même des pois chiches pour une option végétarienne.
La vinaigrette peut être conservée au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant environ une semaine.
Oui, vous pouvez préparer la salade à l'avance, mais il est préférable d'ajouter les framboises et la vinaigrette juste avant de servir pour éviter qu'elles ne deviennent molles.
Le poulet peut être cuit à la poêle, au grill ou au four. Assurez-vous qu'il atteigne une température interne de 75°C pour être bien cuit.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des fraises, des mangues ou des pêches pour varier les saveurs.
Pour rendre la salade plus copieuse, vous pouvez ajouter des grains comme du quinoa ou du riz, ou encore des légumineuses comme des haricots noirs.
Oui, vous pouvez préparer la marinade la veille et la conserver au réfrigérateur jusqu'à son utilisation.
Ajoutez le sel et le poivre selon votre goût, mais commencez par une petite quantité et ajustez au besoin.
Ça a l'air bon !
6 commentaires
Ablawa
ça a l'air bon. je vais l'essayer
Lexibule
soizic45 Ton commentaire me va droit au coeur!! Merci beaucoup à toi c'est très Gentil Gros bisousxxx
soizic45
merci chère LEXIBULE . tes recettes sont parfaites tout comme ton blog , il est chaleureux et un vrai plaisir à livre ouvert je me suis régalé de bonheur !! merci beaucoup je te félicite , je t'embrase très fort
Lexibule
C'est moi qui vous dit un Grand Merci pour vos chaleureux commentaires catounette et yummyfoodxxx
yummyfood
Quelle belle salade !!!
catounette
Beaucoup de fraîcheur dans cette salade,merci Lexi,bise