Salade de poulet grillé à la thaï
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Un déjeuner ensoleillé se transforme en un moment de partage autour d'une délicieuse salade de poulet grillé à la thaï. Cette recette marie des saveurs exotiques avec des ingrédients frais, offrant une explosion de goût en bouche. La marinade, à base de jus d'agrumes et d'épices, réveille le poulet.
Les légumes croquants ajoutent une touche de fraîcheur. Parfaite pour les repas d'été ou les pique-niques, cette salade ravira les amateurs de cuisine légère et savoureuse. Elle présente une belle harmonie de couleurs et de textures, plaisant autant à la vue qu'au palais.
Les légumes croquants ajoutent une touche de fraîcheur. Parfaite pour les repas d'été ou les pique-niques, cette salade ravira les amateurs de cuisine légère et savoureuse. Elle présente une belle harmonie de couleurs et de textures, plaisant autant à la vue qu'au palais.
Trucs & Astuces
- Utilisez des poitrines de poulet découpées uniformément pour une cuisson homogène.
- Pour une marinade encore plus savoureuse, laissez mariner le poulet toute la nuit.
- Ajoutez des herbes fraîches comme de la menthe ou du basilic pour rehausser le goût de la salade.
- Pour une vinaigrette plus crémeuse, incorporez un peu de yaourt nature.
- Ne jetez pas la marinade, utilisez-la pour aromatiser d'autres plats ou légumes.
- Pour une texture croquante, ajoutez des noix ou des graines à la salade.
- Servez la salade froide pour un repas rafraîchissant, surtout en été.
Ingrédients
Préparation
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Étape 1Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
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Étape 2Verser la moitié de cette préparation dans un sac de plastique refermable ou un contenant hermétique peu profond. Faites-y mariner les poitrines au réfrigérateur au minimum trois heures ou, idéalement, jusqu'au lendemain.
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Étape 3Au moment de la cuisson, régler le barbecue à puissance moyenne-élevée. Égoutter les poitrines et jeter la marinade.
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Étape 4Sur des grilles huilées et bien chaudes, faire saisir les poitrines une minute de chaque côté. Diminuer l'intensité du barbecue à puissance moyenne. Fermer le couvercle et laisser cuire de six à huit minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que l'intérieur des poitrines ait perdu sa teinte rosée.
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Étape 5Dans un bol contenant le reste de la vinaigrette, ajouter les ingrédients de la salade et mélanger. Laisser tiédir les poitrines de poulet quelques minutes et émincer-les. Servir avec la salade.
Mots-clés: cuisine asiatique, cuisine thaïlandaise, poulet, Salade
Une portion (env. 190 g) :
Calories 187 kcal
Protéines 9,7 g
Glucides 11,6 g
Lipides 7,7 g
Publié par Lexibule
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique qui complète les saveurs d'agrumes et de gingembre de la vinaigrette thaï.
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des notes de fruits rouges qui s'accorde bien avec le poulet grillé et les légumes croquants.
- Riesling: Un vin blanc légèrement sucré qui équilibre le piquant du piment et la richesse de la vinaigrette.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres vinaigrettes selon vos préférences, mais la vinaigrette thaï apporte une saveur unique qui complète bien le poulet grillé.
Les restes de salade peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous de garder le poulet et la salade séparés jusqu'au moment de servir pour éviter que la salade ne devienne détrempée.
Oui, vous pouvez préparer la vinaigrette et mariner le poulet à l'avance. Cependant, il est préférable de mélanger la salade juste avant de servir pour qu'elle reste fraîche.
Les poitrines de poulet désossées et sans peau sont idéales pour cette recette, car elles cuisent rapidement et restent juteuses. Vous pouvez également utiliser des cuisses de poulet si vous préférez une viande plus savoureuse.
Oui, n'hésitez pas à ajouter d'autres légumes de votre choix, comme des carottes râpées, des concombres ou des radis pour plus de croquant et de couleur.
Non, cette recette contient des arachides. Si vous ou vos invités avez une allergie aux arachides, vous pouvez les omettre ou les remplacer par des graines de tournesol ou des noix de cajou.
Si vous n'avez pas de barbecue, vous pouvez cuire le poulet dans une poêle à feu moyen ou au four à 200°C (400°F) pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Il est préférable d'utiliser des légumes frais pour cette salade, mais si vous n'avez que des légumes surgelés, assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter avant de les ajouter à la salade.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
Lexibule
Bonjour Ana Luthi Merci beaucoup à toi pour ton chaleureux commentaire!! xxx
Ana Luthi
Une très jolie salade!