~Salade de quinoa et de légumes (sans gluten)~
6 Commentaires
226 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée des journées ensoleillées, cette salade de quinoa et de légumes se transforme en véritable festin de fraîcheur. Le quinoa, apprécié pour son côté croquant, s'impose ici comme une alternative savoureuse au couscous. Cette recette marie des ingrédients colorés et nutritifs qui ravissent les papilles tout en apportant légèreté et vitalité, parfaite pour le printemps.
À la fois rafraîchissante et vitaminée, cette salade apporte une touche de pep à n'importe quel repas, notamment lorsqu'elle est servie avec un filet de sole en croûte au parmesan. Le quinoa, riche en protéines, se combine harmonieusement avec les légumes croquants et la feta, créant une explosion de saveurs en bouche. Idéale pour les pique-niques ou les repas en plein air, cette salade ajoute une dose de santé et de gourmandise à chaque bouchée.
Profitez de cette saison pour savourer des plats sains et équilibrés qui mettent en valeur les produits frais.
À la fois rafraîchissante et vitaminée, cette salade apporte une touche de pep à n'importe quel repas, notamment lorsqu'elle est servie avec un filet de sole en croûte au parmesan. Le quinoa, riche en protéines, se combine harmonieusement avec les légumes croquants et la feta, créant une explosion de saveurs en bouche. Idéale pour les pique-niques ou les repas en plein air, cette salade ajoute une dose de santé et de gourmandise à chaque bouchée.
Profitez de cette saison pour savourer des plats sains et équilibrés qui mettent en valeur les produits frais.
Trucs & Astuces
- Rincez le quinoa avant la cuisson pour enlever l'amertume.
- Pour une vinaigrette plus savoureuse, laissez macérer les ingrédients quelques heures.
- Ajoutez des herbes fraîches pour rehausser le goût de votre salade.
- Pour un plat encore plus nutritif, incorporez des graines comme des graines de tournesol ou de courge.
- Utilisez des tomates cerises fraîches pour une touche de douceur et de couleur.
- Si vous n'avez pas de feta, essayez un fromage de chèvre pour une alternative délicieuse.
- Servez la salade froide pour une expérience rafraîchissante, surtout en été.
Ingrédients
- Quinoa - non cuit 250 millilitres
- Jus de citron frais 30 millilitres
- Huile d'olive 30 millilitres
- Basilic frais - haché 30 millilitres
- Pois chiches - égouttés et rincés 540 millilitres
- Maïs à grains entiers - égoutté 341 millilitres
- Tomates en dés - égouttées (moi tomates cerises fraîches) 398 millilitres
- Poivron rouge - haché (moi faute d'en avoir, orange) 250 millilitres
- Olives Kalamata - dénoyautées et coupées en quatre (moi, olives noires) 75 millilitres
- Fromage feta - émietté 125 millilitres
- Ail - hachées (ajout à la vinaigrette) 2
Préparation
-
Étape 1Rincer le quinoa à l'eau froide pendant 1 minute et égoutter. Faire cuire le quinoa en suivant les directives sur l'emballage, puis égoutter et laisser refroidir complètement, environ 30 minutes.
-
Étape 2Dans un petit bol non métallique, mettre le jus de citron, l'huile et le basilic, et si désiré, l'ail. Bien mélanger et réserver pour la vinaigrette.
-
Étape 3Dans un grand bol, mélanger délicatement le quinoa, les haricots, le maïs, les tomates, le poivron et les olives. Verser la vinaigrette sur le mélange de quinoa et remuer délicatement pour enrober. Servir immédiatement ou réfrigérer durant 1 ou 2 heures avant de servir. Juste avant de servir, parsemer de fromage et garnir de feuilles de basilic si désiré.
Publié par Lexibule
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le quinoa par du riz, du couscous ou du boulgour, mais cela changera la texture et le goût de la salade.
Cette salade se conserve au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 5 jours.
Oui, il est recommandé de préparer la salade quelques heures avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Non, cette recette contient du fromage feta. Vous pouvez le remplacer par un substitut végétalien pour la rendre végétalienne.
Utilisez une huile d'olive extra vierge pour un meilleur goût.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des concombres, des carottes ou des radis selon vos préférences.
Oui, vous pouvez omettre les olives si vous ne les aimez pas ou si vous n'en avez pas.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des portions.
Vous pouvez cuire le quinoa dans de l'eau ou dans du bouillon pour plus de saveur.
Oui, vous pouvez ajouter des protéines comme du poulet grillé, des crevettes ou du tofu pour en faire un plat principal.
Ça a l'air bon !
Votes
- Dans Ma Cuisine a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
6 commentaires
Invité
Anne-Marie, pour votre info un ml = un g. C'est juste que les millilitres c'est pour les liquides et les grammes pour les solides. Et pour ma part aussi je vais essayer cette super recette qui semble tellement bonne!
Anne-Marie
je vais tester mais pourquoi mettre le quinoa en ml et non en gramme ? Ce n'est pas très clair. par contre merci pr la recette
Lexibule
Cocci-Cuisine Je t'invite donc à l'essayer!! Tellement savoureux et bon pour la santé Merci pour le beau commentaire!!xxx
Dans Ma Cuisine
voila une salade que jai envie de manger et j adore le quinoa merci
Lexibule
Clonicole Elle est terriblement savoureuse!! Merci pour le beau commentaire et bonne semainexxx
clonicole
bonjour
je trouve super cette recette et tres fraiche
bise