Vacherin glacé de pêche sur un coulis d'abricot

Une recette d'entrée maison par libel

  • Recette de cuisine 4.00/5
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4 Commentaires
156

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

3 pêches
1 grosse meringue
40 cl de crème liquide
60 gr de sucre glace
2 c à c d'extrait de vanille
Coulis d'abricot: 6 abricots - ½ citron - sucre

Préparation:



1/ Versez la crème liquide dans un cu de poule puis commencez à battre au fouet électrique ensuite incorporez le sucre glace au bout de 2 min et continuez à battre jusqu'à l'obtention du crème chantilly.


2/ Versez l'extrait de chantilly et battez 30 secondes.


3/ Écrasez la meringue grossièrement entre vos mains.


4/ Pelez et coupez en petit dès les pêches.


5/ Mélangez délicatement la crème chantilly, la meringue et les dès de pêches.


6/ Répartissez dans des moules puis placez au congélateur.


7/ Coulis d'abricot : Épluchez et mixez les 6 abricots puis ajoutez ½ citron et du sucre puis mixez à nouveau. Goutez et ajoutez la quantité de sucre nécessaire !!! (je n'ai pas prise de mesure).


Pour la décoration c'est à vous de faire, perso j'ai mis quelque goute de coulis sur le vacherin avant de le mettre au congélateur.


8/ Au moment de servir, déposez du coulis sur l'assiette puis un petit vacherin sans le moule !.


Mots-clés: coulis, coulis d'abricot, vacherin, vacherin aux pêches, vacherin glacé

Publié par

Ça a l'air bon !

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4 commentaires

catounette

Tout à fait d'accord avec les autres commentaires,merci

melayers

délicieux et délicate recette bizzzzzzzzzzz

sisirena

anick a bien raison! parfait!

anick

j'adore !!!!!!!!! délicate recette , comme toi qui n'a pas osé écrire cul de poule , bonne soirée

Ils ont envie d'essayer

 156Invité, Invité et 154 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.