Carri merlu
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
À l'approche de l'automne, les plats réconfortants s'installent à la table. Le carri merlu, avec ses saveurs épicées, devient un incontournable. Ses ingrédients de saison apportent chaleur et convivialité.
Ce plat, composé de poisson frais et de légumes colorés, évoque les marchés d'automne. Parfait pour rassembler la famille, il offre également une note d'exotisme grâce à ses épices. Cette recette, simple et savoureuse, réchauffe les cœurs et les esprits lors des soirées fraîches.
Ce plat, composé de poisson frais et de légumes colorés, évoque les marchés d'automne. Parfait pour rassembler la famille, il offre également une note d'exotisme grâce à ses épices. Cette recette, simple et savoureuse, réchauffe les cœurs et les esprits lors des soirées fraîches.
Trucs & Astuces
- Utilisez du poisson frais pour un meilleur goût.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre pour rehausser les saveurs.
- Pour un plat plus épicé, augmentez la quantité de piment selon votre goût.
- Servez avec du riz ou du pain pour accompagner la sauce.
- Pour une texture plus crémeuse, ajoutez un peu de lait de coco.
- N'hésitez pas à varier les légumes selon la saison.
- Laissez reposer le plat quelques minutes avant de servir pour développer les saveurs.
Ingrédients
- Merlu 1 kilogramme
- Oignons 2
- Chou vert 1 petit
- Coulis de tomates
- Gousses d'ail 2
- Piment 1
- Curcuma 1 cuillère à café
- Gingembre
- Cumin 1 cuillère à café
Préparation
-
Étape 1Faire roussir les oignons émincés avec un peu d'huile d'olive.
-
Étape 2Lorsqu'ils sont translucides, ajouter l'ail et le gingembre pilés, le curcuma et le cumin. Faire revenir 1 minute puis mettre le coulis de tomates.
-
Étape 3Faire cuire cette base 10 minutes à feu doux.
-
Étape 4Mettre enfin le poisson, le piment et le chou coupé en gros quartiers ; laisser cuire 20 min à feu doux.
Une portion (env. 450 g) :
Calories 253 kcal
Protéines 36,2 g
Glucides 0,0 g
Lipides 4,5 g
Publié par libellule878
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement le goût du merlu et des épices.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et une complexité qui s'harmonisent avec la richesse du plat.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, idéal pour accompagner les plats de poisson, apportant une touche de fraîcheur.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser d'autres poissons blancs comme le cabillaud, le lieu noir ou le tilapia.
Oui, vous pouvez préparer le plat à l'avance et le réchauffer au moment de servir.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez utiliser du brocoli, des épinards ou même des courgettes.
La recette contient un piment, mais vous pouvez ajuster la quantité selon votre tolérance aux épices.
Ce plat se marie bien avec du riz basmati ou du quinoa.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten.
Cette recette sert environ 4 personnes.
Oui, vous pouvez expérimenter avec des épices comme le paprika ou le coriandre selon vos goûts.
La durée totale de cuisson est d'environ 30 minutes.
Ça a l'air bon !
Votes
- Tatie a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
ptitbleu50
oui je vais la faire cette recette de carry !je suis sûr que c'est délicieux!
jeanmerode
superbe recette de merlu
libellule878
merci tatie
Tatie
un très bon plat des île que j'adore avec vos épices.essayer cette recette un pure délice. bises.