Gratin chou-fleur/pomme de terre/jambon
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gratin de chou-fleur, pommes de terre et jambon est un plat emblématique de la cuisine française. Souvent présent à table lors des repas de famille le dimanche, ce gratin rustique marie des légumes de saison avec des ingrédients simples. C'est un reflet du savoir-faire des ménagères d'autrefois, qui savaient utiliser au mieux les produits du jardin. Au fil des années, ce plat a su évoluer pour s'adapter aux préférences de chacun, tout en demeurant un symbole de convivialité et de réconfort.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour éviter qu'elles ne se désagrègent pendant la cuisson.
- Ajoutez un peu de lait à la béchamel pour obtenir une texture plus crémeuse.
- Pour un goût plus prononcé, incorporez du fromage bleu à la béchamel.
- Pour une croûte encore plus dorée, grillez le gratin pendant les dernières minutes de cuisson.
- N'hésitez pas à varier les légumes en ajoutant des brocolis ou des carottes.
- Pour un plat encore plus savoureux, faites revenir le jambon dans une poêle avant de l'ajouter au gratin.
- Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
Ingrédients
- Chou-fleur 1
- Pommes de terre 4
- Talon de jambon 1
- Béchamel
- Noix de muscade
- Gruyère râpé
Préparation
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Étape 1Faire cuire à la vapeur le chou-fleur détaillé en bouquets et les pommes de terre coupées en quartiers.
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Étape 2Dans un plat à gratin, disposer le chou-fleur et les pommes de terre; disperser des morceaux de jambon (talon de jambon coupé en cubes). Assaisonner avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
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Étape 3Napper le tout de béchamel, parsemer de gruyère râpé et mettre au four pendant 20 minutes.
Mots-clés: choux fleur, gratin, jambon, légume, pomme de terre
Publié par libellule878
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche de bois, complétera la richesse de la béchamel et du fromage.
- Pinot Blanc: Ce vin blanc sec et fruité, avec une acidité rafraîchissante, s'accorde parfaitement avec le chou-fleur et les pommes de terre, apportant une belle légèreté.
- Gamay: Un Gamay léger et fruité, avec des arômes de cerise et de framboise, peut offrir un contraste agréable avec le salé du jambon et la crémeux du gratin.
Questions fréquentes
Environ 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Oui, vous pouvez utiliser du jambon blanc, du jambon cru ou même du bacon selon vos préférences.
Pour préparer la béchamel, faites fondre 50g de beurre, ajoutez 50g de farine et mélangez. Incorporez progressivement 500ml de lait tout en remuant jusqu'à épaississement.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes, des brocolis ou des épinards pour varier les saveurs.
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) pour une cuisson optimale.
Le gratin doit cuire au four pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.
Oui, vous pouvez préparer le gratin à l'avance et le réfrigérer. Il suffit de le réchauffer au four avant de servir.
Le gratin est prêt lorsque le dessus est doré et que les légumes sont tendres.
Oui, vous pouvez utiliser du fromage cheddar, de la mozzarella ou tout autre fromage qui fond bien.
Oui, vous pouvez congeler le gratin avant ou après la cuisson. Assurez-vous de bien le couvrir pour éviter les brûlures de congélation.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
4 commentaires
IANOU
Très bon gratin
fanfan
Sans la noix de muscade , jadore !
nath21
Kikou!!!!
Hummm sa me donne faim,vais mettre la recette dans mes préférer....
Belle journée!!!!
Anettes7024
Simple et ultra bon, un bon petit plat d'hiver!