Pomme de terre sautées ail/citron/coriandre
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ah, le printemps est enfin là ! Les plats réconfortants se mettent en mode hibernation et laissent place à des recettes qui font danser nos papilles. Et voilà nos pommes de terre sautées à l'ail, au citron et à la coriandre, prêtes à se pavaner sur la table comme des stars de la saison ! Imaginez la douceur des pommes de terre se mêler à la fraîcheur piquante du citron et aux arômes envoûtants de la coriandre. C'est une véritable explosion de saveurs qui va vous faire chanter de joie !
Cette recette est un clin d'œil aux produits de saison, parfaite pour un repas en famille ou un pique-nique en plein air. Les herbes fraîches sont à leur meilleur au printemps, c'est le moment où la coriandre se prend pour une diva. Quant aux pommes de terre, elles viennent tout juste d'être récoltées et sont prêtes à nous offrir leur texture fondante et leur goût délicat. Servez-les chaudes, tout juste sorties de la poêle, ou laissez-les refroidir un peu pour les déguster au soleil. Et pour ceux qui aiment un peu de chaleur dans leur assiette, une pincée de piment rouge fera un joli clin d'œil à vos papilles !
Ce mélange de saveurs nous rappelle les cuisines méditerranéennes, où les herbes fraîches et les agrumes se rencontrent comme de vieux amis. Pour accompagner ces merveilles, une simple salade verte ou quelques légumes grillés feront l'affaire, ajoutant juste ce qu'il faut de légèreté. Les internautes adorent aussi rappeler qu'une bonne pincée de sel après avoir mélangé les pommes de terre avec le condiment, c'est le secret pour un équilibre des saveurs parfait. Et qui n'a pas une anecdote à partager sur la préparation de ce plat lors de barbecues printaniers ? Sa simplicité et son goût prononcé ont conquis bien des convives.
Alors, préparez ces pommes de terre sautées et invitez le printemps à rejoindre votre assiette, célébrant ainsi le retour des journées ensoleillées et des repas joyeusement partagés en plein air !
Cette recette est un clin d'œil aux produits de saison, parfaite pour un repas en famille ou un pique-nique en plein air. Les herbes fraîches sont à leur meilleur au printemps, c'est le moment où la coriandre se prend pour une diva. Quant aux pommes de terre, elles viennent tout juste d'être récoltées et sont prêtes à nous offrir leur texture fondante et leur goût délicat. Servez-les chaudes, tout juste sorties de la poêle, ou laissez-les refroidir un peu pour les déguster au soleil. Et pour ceux qui aiment un peu de chaleur dans leur assiette, une pincée de piment rouge fera un joli clin d'œil à vos papilles !
Ce mélange de saveurs nous rappelle les cuisines méditerranéennes, où les herbes fraîches et les agrumes se rencontrent comme de vieux amis. Pour accompagner ces merveilles, une simple salade verte ou quelques légumes grillés feront l'affaire, ajoutant juste ce qu'il faut de légèreté. Les internautes adorent aussi rappeler qu'une bonne pincée de sel après avoir mélangé les pommes de terre avec le condiment, c'est le secret pour un équilibre des saveurs parfait. Et qui n'a pas une anecdote à partager sur la préparation de ce plat lors de barbecues printaniers ? Sa simplicité et son goût prononcé ont conquis bien des convives.
Alors, préparez ces pommes de terre sautées et invitez le printemps à rejoindre votre assiette, célébrant ainsi le retour des journées ensoleillées et des repas joyeusement partagés en plein air !
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour une meilleure tenue à la cuisson.
- Pour un goût plus prononcé, ajoutez des épices comme le paprika ou le cumin.
- Pour une texture encore plus croustillante, faites tremper les cubes de pommes de terre dans l'eau froide pendant 30 minutes avant de les frémir.
- Incorporez la coriandre fraîche juste avant de servir pour préserver sa saveur.
- Pour une touche de fraîcheur, ajoutez des zestes de citron en plus du jus.
- Servez avec une sauce yaourt pour un contraste crémeux.
- N'hésitez pas à varier les herbes selon vos goûts, comme le persil ou la menthe.
Ingrédients
- Pommes de terre 3 grosses
- Coriandre 8 branches
- Ail 3 gousses
- Citron 1 jus
Préparation
-
Étape 1Découper les pommes de terre en cubes et les passer à la friture.
-
Étape 2Piler les gousses d'ail puis les feuilles de coriandre et y ajouter le jus du citron.
-
Étape 3Réunir ensuite les pommes de terre et le condiment. Saler.
Mots-clés: ail, citron, coriandre, pommes de terre
Publié par libellule878
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent le citron et l'ail.
- Chardonnay: Un Chardonnay non boisé, avec une belle acidité, qui s'accorde bien avec la coriandre et la texture des pommes de terre.
- Rosé: Un rosé léger et fruité, qui apporte une touche de fraîcheur et équilibre les saveurs marquées de la recette.
Questions fréquentes
Les variétés de pommes de terre à chair ferme, comme les pommes de terre nouvelles ou les Charlotte, sont idéales pour les pommes de terre sautées.
Oui, vous pouvez remplacer la coriandre par du persil ou de la menthe selon vos préférences.
Pour des pommes de terre croustillantes, assurez-vous de bien les sécher après les avoir lavées et de ne pas surcharger la poêle lors de la friture.
Oui, vous pouvez préparer les pommes de terre à l'avance et les réchauffer au moment de servir, elles peuvent être dégustées froides ou chaudes.
Il est recommandé d'utiliser une huile avec un point de fumée élevé, comme l'huile de tournesol ou l'huile d'arachide.
Les pommes de terre coupées en cubes prennent généralement entre 10 et 15 minutes à frémir jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme le paprika ou le cumin pour rehausser le goût des pommes de terre.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, cette recette est entièrement végétalienne.
Oui, vous pouvez les rôtir au four à 200°C pendant environ 25-30 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Ça a l'air bon !
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- italmo a trouvé ça délicieux!.
italmo
J'ADORE LES POMMES DE TERRE JE N'AI JAMAIS FAIT AVEC CITRON