Verrine mangue/avocat/crevette
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Dès le matin, quand les premiers rayons du soleil passent à travers les volets, la cuisine se remplit d'une ambiance fraîche et colorée. La verrine mangue, avocat et crevette est une invitation à un voyage gustatif aux saveurs estivales. Elle marie la douceur de la mangue, la crémeux des avocats et le croquant des crevettes.
Chaque couche est soigneusement assemblée pour créer une harmonie parfaite, idéale pour des moments de partage entre amis. Un soupçon de piment d'Espelette vient couronner ce délice, offrant une explosion de fraîcheur et de légèreté en toute occasion.
Chaque couche est soigneusement assemblée pour créer une harmonie parfaite, idéale pour des moments de partage entre amis. Un soupçon de piment d'Espelette vient couronner ce délice, offrant une explosion de fraîcheur et de légèreté en toute occasion.
Trucs & Astuces
- Utilisez des mangues bien mûres pour un goût sucré et une texture crémeuse.
- Ajoutez un peu de jus de citron sur les avocats pour éviter qu'ils ne noircissent.
- Pour une touche de fraîcheur, incorporez des herbes fraîches comme de la menthe ou du basilic.
- Servez les verrines bien fraîches pour un meilleur goût.
- Pour une présentation élégante, utilisez des verrines transparentes.
- N'hésitez pas à varier les fruits en ajoutant des morceaux de kiwi ou d'ananas.
- Pour un peu de croquant, ajoutez des noix de cajou ou des graines de sésame grillées.
Ingrédients
- Mangue 1 grosse
- Avocat 2
- Crevettes 300 grammes
- Citron 1
- Coriandre fraîche
- Piment d'Espelette
- Huile d'olive
Préparation
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Étape 1Faire une petite vinaigrette avec de l'huile d'olive, du jus de citron et du sel.
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Étape 2Couper la mangue et les avocats en cubes, puis découper les crevettes en petits morceaux.
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Étape 3Pour le montage, commencer par une couche de mangue mélangée à des peluches de coriandre, suivie d'une couche d'avocats, puis d'une couche de crevettes.
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Étape 4Arroser le tout d'un peu de vinaigrette et saupoudrer de piment d'Espelette.
Une portion (env. 220 g) :
Calories 236 kcal
Protéines 11,0 g
Glucides 8,8 g
Lipides 13,2 g
Publié par libellule878
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent la mangue et l'avocat.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur qui s'harmonise avec la texture crémeuse de l'avocat et des crevettes.
- Riesling: Un Riesling demi-sec, avec sa douceur et son acidité, équilibrera le piment d'Espelette et rehaussera les saveurs exotiques.
Questions fréquentes
Pour couper une mangue, commencez par la tenir verticalement. Coupez de chaque côté du noyau en suivant la courbure du fruit. Ensuite, faites des incisions en forme de grille dans la chair sans percer la peau, puis retournez la peau pour faire sortir les cubes.
Oui, vous pouvez utiliser des crevettes surgelées. Assurez-vous de bien les décongeler et de les égoutter avant de les couper en morceaux.
Il est préférable de préparer les verrines quelques heures avant de les servir. Conservez-les au réfrigérateur, recouvertes d'un film plastique pour éviter l'oxydation des avocats.
Oui, vous pouvez remplacer l'avocat par du fromage frais ou du yaourt pour une version plus légère, mais cela changera le goût et la texture.
Si vous n'avez pas de piment d'Espelette, vous pouvez utiliser du paprika doux ou du piment rouge en poudre, mais ajustez la quantité selon votre goût.
Non, cette recette contient des crevettes, qui sont des crustacés. Il est important de ne pas l'utiliser pour les personnes allergiques.
Oui, vous pouvez ajouter des ingrédients comme des dés de concombre, des tomates cerises ou des oignons rouges pour plus de saveurs et de textures.
Cette recette permet de réaliser environ 4 à 6 verrines, selon la taille des portions.
Il est recommandé d'utiliser du citron jaune pour sa saveur acidulée, mais vous pouvez également utiliser du citron vert pour une touche plus exotique.
Oui, vous pouvez préparer la vinaigrette à l'avance et la conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Remuez bien avant de l'utiliser.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
jeanmerode
tres bonne verrine