Beignets de Berlin au lemon curd

Une recette de beignets maison par Maya

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

pour le levain 30g de farine 1c.à.s de sucre cristallisé 1c.à.s de levure instantanée 100ml de lait tiède
Pour la pâte 300 g de farine 2oeufs 50g de beurre 1pincée de sel 20 g de sucre glace 1c.à.c de vanille
Pour la déco sucre glacé parfumé à la vanille lemon curd

Préparation:


  • Mélangez tout les ingrédients Du levain avec un fouet

  •  Incorporez le mélange de farine, sucre vanille et sucre glace  

  • Mélangez avec la main pour obtenir une pâte molle, pétrissez pendant 10 mn 


recette Beignets de Berlin au lemon curd


  • Même si la pâte colle à la main ne rajoutez pas de farine  


recette Beignets de Berlin au lemon curd


  • Mettez dans un saladier, couvrez et laissez doubler de volume dans un endroit tiède  


recette Beignets de Berlin au lemon curd


  • Étalez la pâte sur un plan de travaille légèrement fariné à une épaisseur de 5 mm 

  • Découpez des cercles avec un emporte pièces  


recette Beignets de Berlin au lemon curd


  • Couvrez et laissez doubler de volume  

  • Faites chauffer l'huile pendant 15 mn sur un feu moyen  

  • Diminuez le feu et faites frire les beignets des deux cotés  

  • Égouttez -les sur un papier absorbant et laissez-les refroidir complétement  

  • Coupez-les en deux et fourrez -les de Lemon curd 

  • Saupoudrez de sucre glace parfumé


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Mots-clés: Beignets, citron

Une portion (env. 160 g) :
Calories 467 kcal   Protéines 14,2 g   Glucides 64,8 g   Lipides 12,6 g  

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2 commentaires

Maya

bonjour c'est la levure en poudre seche et non pas fraiche

raphlawi

Bonsoir. Qu'est ce que la levure instantanée? Est-ce en poudre ou la levure du boulanger.Merci après votre réponse je fais la recette.

Ils ont envie d'essayer

 119Invité, Invité et 117 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.