Fondant italien au chocolat au lait
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Un après-midi pluvieux donne envie de douceur et de réconfort. C'est le moment parfait pour se mettre aux fourneaux. Le fondant italien au chocolat au lait se présente comme une délicieuse évasion gourmande.
Sa texture onctueuse et fondante ravira les papilles de tous. Préparé avec des ingrédients simples, ce dessert s'adapte à toutes les occasions, que ce soit un repas en famille ou une soirée entre amis. Ce gâteau séduira tous ceux qui le goûteront, offrant à chaque bouchée des instants de pur bonheur.
Sa texture onctueuse et fondante ravira les papilles de tous. Préparé avec des ingrédients simples, ce dessert s'adapte à toutes les occasions, que ce soit un repas en famille ou une soirée entre amis. Ce gâteau séduira tous ceux qui le goûteront, offrant à chaque bouchée des instants de pur bonheur.
Trucs & Astuces
- Utilisez un chocolat de qualité pour un meilleur goût.
- Assurez-vous que le mascarpone est à température ambiante pour un mélange homogène.
- Ne pas trop cuire le gâteau pour garder un centre fondant.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler.
- Servez avec une sauce au chocolat ou une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.
- Pour une touche de saveur, ajoutez une pincée de sel dans la préparation.
- Décorez avec des fruits frais ou des éclats de noisettes pour un contraste de textures.
Ingrédients
- Chocolat au lait pâtissier 200 grammes
- Mascarpone 250 grammes
- Œufs - gros 4 unités
- Sucre 100 grammes
- Farine 70 grammes
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 200°.
-
Étape 2Faire fondre le chocolat et le mascarpone ensemble au micro-ondes, tout doucement.
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Étape 3Battre les œufs avec le sucre dans un saladier. Ajouter la farine. Mélanger.
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Étape 4Ajouter ensuite le mélange chocolat-mascarpone et bien mélanger.
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Étape 5Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné puis enfourner pour 20-30mn, selon votre four.
-
Étape 6Si le centre du gâteau est encore un peu tremblotant, le sortir quand même et le laisser refroidir.
Mots-clés: chocolat
Une portion (env. 140 g) :
Calories 479 kcal
Protéines 10,9 g
Glucides 43,7 g
Lipides 26,0 g
Publié par lililapeste
Accord mets et vin
- Vin doux naturel: Un vin sucré qui équilibre la richesse du chocolat au lait.
- Porto Ruby: Un porto fruité qui complète les saveurs chocolatées tout en apportant une belle rondeur.
- Malaga: Un vin moelleux avec des notes de fruits secs qui se marie parfaitement avec la texture crémeuse du fondant.
Questions fréquentes
La durée de cuisson idéale est de 20 à 30 minutes, selon votre four.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat noir, mais cela changera le goût et la texture du fondant.
Le centre du gâteau doit être légèrement tremblotant. Si c'est le cas, sortez-le du four et laissez-le refroidir.
Oui, vous pouvez utiliser du cream cheese ou du fromage frais, mais cela peut modifier la texture et le goût.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour obtenir la meilleure texture.
Conservez-le dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des fruits, mais cela peut affecter la cuisson et la texture.
Un moule à cake standard de 22 à 24 cm de long est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez congeler le fondant, mais il est préférable de le consommer frais pour une meilleure texture.
Servez-le tiède, éventuellement avec une boule de glace ou de la crème chantilly pour un dessert encore plus gourmand.
Ça a l'air bon !
18 commentaires
AGF
Testé ce jour. J'ai mis 50g de sucre au lieu de 100g et complété avec 50g de poudre de coco, noisette et amande (tous mes fonds de paquets). Mangé à la sortie du four, c'est un gâteau léger, un peu spongieux.. Bonne recette.
biboudaine
je l'ai fait et il est délicieux !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Nina
Je l'ai préparé très simple à réaliser
maximeb
J'adore! Pas écoeurant! Ça change! La prochaine fois j'essayerai avec du chocolat noir! Pour que ce soit plus intense en chocolat. Merci .
maximeb
Je viens de le faire! Vivement ce soir qu'on en mange avec mon conjoint! Merci.
Mamiçoise
Excellent! fin ,doux et très facile à réaliser...
Emilie
Bonjour étant allergique à la farine est ce possible de le faire sans farine ?
titivds1
Très bon avec de la chantilly ou creme anglaise.
carine
Mon tonton que j'ai perdu était un Italien et il me fesait des tiramisu et des spaghettis au piment cetai délicieux
hanor
ce doit etre délicieux merci