Gâteau fondant caramélisé à la noix de coco
Une recette de gâteau très facile par lililapeste
51 Commentaires
401 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients
- Lait concentré sucré - 1 boîte 200 centilitres
- Lait 200 centilitres
- Œufs 3
- Noix de coco râpée 160 grammes
- Sucre 100 grammes
Préparation
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Étape 1Faire fondre le sucre dans une casserole avec 4 cuillères à soupe d'eau pour obtenir un caramel légèrement brun. Le verser dans un moule à cake et laisser refroidir.
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Étape 2Préchauffer le four à 180°.
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Étape 3Dans un saladier, mélanger le lait concentré avec le lait et les œufs battus. Ajouter la noix de coco râpée et laisser gonfler la préparation 15 mn.
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Étape 4Verser la préparation dans le moule et faire cuire au bain-marie 40 mn.
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Étape 5Sortir le gâteau du four et laisser refroidir avant de démouler délicatement.
Mots-clés: gateau
Une portion (env. 140 g) :
Calories 413 kcal
Protéines 6,9 g
Glucides 38,4 g
Lipides 21,9 g
Publié par lililapeste
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le lait par du lait de coco pour un goût encore plus prononcé de noix de coco.
Le gâteau se conserve au réfrigérateur pendant environ 3 à 5 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des mangues ou des ananas pour une touche fruitée.
Le gâteau est cuit lorsque la surface est ferme et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez préparer le gâteau un jour à l'avance et le conserver au réfrigérateur.
Oui, un moule en silicone fonctionne très bien pour cette recette.
Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon vos préférences, mais cela peut affecter la texture.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau, mais assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Un moule à cake standard de 22 cm de long est recommandé pour cette recette.
Merci !
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51 commentaires
sophie
ça à l'air bon en revanche je n'ai pas le fondant du dessus et je comprend pas pourquoi!!!
CLO
Cette recette était sur les pots de lait concentré sucré,il y à très longtemps. je ne pensais pas la retrouver merci cet une recette simple à faire et délicieuse à déguster.
Invité
bonjour je ce que cetait la creme blanche ?
'' plus rapidement posible s.v.p ''
lililapeste
Les oeufs battus entiers, comme une omelette si vous préférez.
Invité
Cette recette est intéressante ! Mais je ne comprends pas pour "les oeufs battus" : faut-il des blancs d'oeufs battus en neige ou des oeufs entiers ?
lililapeste
Pour faire un bain-marie au four, on prend un plat plus grand que le moule à cake, on y verse de l'eau jusqu'à mi-hauteur, on place le moule à cake et on glisse au four.
Si vous ne voyez tjs pas, chercher des explications en images sur internet. Merci.
Nella85
Comment on fais 1 bain marie o four???
Invité
c'est un delice
lililapeste
Si on suit la recette à la lettre, c'est inratable. Il s'appelle également "gâteau magique" ou "pastel" et se réalise tjs de la même manière. Allez-voir sur le net si ce pb est déjà arrivé à d'autres.
Si on laisse bien gonfler la coco 15 mn, il ne devrait pas y avoir de pb. J'ai utilisé un moule rgide. Peut-être que le pb vient de l'utilisation d'un moule souple, peut-être pas adapté au bain-marie.
invité
j'ai tout fais a la lettre seulement quand j'écarte le moul du gateau tout le liquide remonte pourquoi?