Gratin de ravioles aux courgettes et saumon fumé
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Un dîner chaleureux débute souvent avec l'odeur réconfortante d'un gratin qui cuit lentement au four. Ce gratin de ravioles avec des courgettes et du saumon fumé mélange la douceur des légumes et la richesse du poisson. Les saveurs s'harmonisent et ravissent les papilles. Idéal pour un repas convivial, ce plat se marie parfaitement avec une salade verte, apportant un équilibre frais et léger.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation pour garantir une cuisson uniforme.
- Utilisez une mandoline pour couper la courgette en lamelles très fines, cela permettra une cuisson plus rapide et homogène.
- Ne pas trop cuire les ravioles dans l'eau bouillante, 1 minute suffit pour éviter qu'elles n'éclatent.
- Ajoutez des herbes fraîches comme de la ciboulette ou de l'aneth pour rehausser le goût du plat.
- Vérifiez l'assaisonnement avant d'enfourner, le saumon fumé apporte déjà du sel.
- Surveillez la cuisson du gratin, chaque four est différent, et ajustez le temps si nécessaire.
- Servez chaud pour apprécier pleinement les saveurs et la texture crémeuse du gratin.
Ingrédients
- Ravioles de Romans 1 paquet
- Courgette 1 grosse
- Saumon fumé 200 grammes
- Crème liquide 250 millilitres
- Ciboulette fraîche
- Beurre 1 noix
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 200° et beurrer un plat à gratin. Couper la courgette en lamelles très fines puis les disposer au fond du plat beurré.
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Étape 2Verser un peu de crème. Parsemer de ciboulette.
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Étape 3Faire cuire les ravioles 1mn dans l'eau bouillante : pas plus car elles risquent d'éclater.
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Étape 4Une fois cuites, disposer les ravioles sur le lit de courgette et verser le reste de crème. Poivrer mais ne pas saler : le saumon est assez salé.
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Étape 5Disposer sur le dessus du gratin le saumon fumé coupé en morceaux.
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Étape 6Enfourner le gratin pour 20mn environ.
Mots-clés: gratin, saumon, saumon fumé
Une portion (env. 180 g) :
Calories 229 kcal
Protéines 10,8 g
Glucides 1,8 g
Lipides 16,2 g
Publié par lililapeste
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement le saumon fumé.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et des arômes de fruits à chair blanche qui s'harmonisent avec la crème et les courgettes.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, idéal pour accompagner ce plat tout en apportant une touche de fraîcheur.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le saumon fumé par du thon, du cabillaud ou même des crevettes selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer le gratin à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffira de le réchauffer au four avant de servir.
Il est recommandé de couper la courgette en lamelles très fines pour qu'elles cuisent uniformément et se mélangent bien avec les ravioles.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des épinards, des poireaux ou des champignons pour plus de saveurs.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème allégée, mais cela peut affecter la texture et le goût du gratin.
Réchauffez le gratin à 180°C pendant environ 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
Oui, vous pouvez utiliser des pâtes normales, mais le temps de cuisson et la texture finale seront différents.
Le gratin est cuit lorsque le dessus est doré et que les courgettes sont tendres. Vous pouvez vérifier avec un couteau.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
cece69
miam miam merci pour ce bon gratin
catounette
Un bon petit gratin,merci