Szevanska tzigane
Une recette de plat originale par lililapeste
4 Commentaires
182 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Pommes de terre 500 grammes
- Filet mignon de porc 400 grammes
- Pancetta - très fines 15 tranches
- Chorizo 15 tranches
- Oignon - gros 1
- Crème - 15% 1 pot
- Paprika
Préparation
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Étape 1Couper les pommes de terre et l'oignon en lamelles très fines. Couper le filet mignon en médaillons d'1cm environ. Préchauffer le four à 240°.
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Étape 2Dans un plat à four, disposer verticalement 1 tranche de chorizo, 1 tranche de filet mignon trempé dans la crème fraîche, 2-3 lamelles de pommes de terre, 1 tranche de pancetta et une rondelle d'oignon.
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Étape 3Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en tassant bien contre les parois du plat.
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Étape 4Saupoudrer très généreusement de paprika. Ne pas saler ni poivrer.
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Étape 5Envelopper hermétiquement le plat d'aluminium et enfourner pour 2H.
Une portion (env. 370 g) :
Calories 354 kcal
Protéines 25,8 g
Glucides 40,6 g
Lipides 7,4 g
Publié par lililapeste
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé qui se marie bien avec la richesse du porc et le paprika.
- Chardonnay: Un vin blanc avec une belle acidité qui équilibre la crémeux de la préparation.
- Tempranillo: Un vin rouge espagnol qui apporte des notes de fruits rouges et une légère touche épicée, parfait pour accompagner le chorizo.
Questions fréquentes
La Szevanska tzigane doit cuire au four pendant 2 heures.
Oui, vous pouvez remplacer le filet mignon de porc par du poulet ou du bœuf selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer le plat à l'avance et le conserver au réfrigérateur avant de le cuire.
Un paprika doux est recommandé, mais vous pouvez utiliser du paprika fumé pour une saveur différente.
Non, il est conseillé de ne pas saler ni poivrer les ingrédients dans cette recette.
Il est préférable d'utiliser des pommes de terre crues pour obtenir une meilleure texture.
Le plat est cuit lorsque les pommes de terre sont tendres et que la viande est bien cuite.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons ou des courgettes si vous le souhaitez.
Utilisez un plat à four assez grand pour empiler les ingrédients sans trop de pression.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Ça a l'air bon !
4 commentaires
Invité
je vais le tester car hummmmm sa ma l'air delicieux!!!!
maflo
original tout ce que j'aime merci à toi biz
katcelau
mon dieu que ton plat ma l air bon et original tres bonne idée 5/5 bissssss kat
catounette
Hum! ce plat m'a l'air délicieux,merci pour le partage