Tarte au chocolat blanc et framboises
Superbe est ce que je peux avoir la recette de ta pate sablée - nani
9 Commentaires
308 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients
- Pâte sablée épaisse - J'ai pris celle de ma tarte au fromage blanc 1
- Framboises surgelées 400 grammes
- Chocolat blanc - Idéal Valrhona 300 grammes
- Ricotta 250 grammes
- Œufs moyens 4
Préparation
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Étape 1Foncer un moule à manqué à charnière avec la pâte sablée et la cuire à blanc à 180° pendant 15mn.
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Étape 2Faire fondre le chocolat blanc doucement au micro-ondes.
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Étape 3Dans un saladier, mélanger la ricotta et le chocolat blanc fondu. Ajouter les œufs et mélanger jusqu'à obtention d'une texture lisse.
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Étape 4Verser cette préparation sur le fond de tarte précuit puis disposer les framboises uniformément sur la tarte.
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Étape 5Enfourner pour 30mn environ, suivant votre four. Laisser refroidir avant de démouler.
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Étape 6Placer la tarte au frigo pour quelques heures avant de déguster.
Une portion (env. 170 g) :
Calories 389 kcal
Protéines 12,1 g
Glucides 29,3 g
Lipides 20,7 g
Publié par lililapeste
Accord mets et vin
- Clairette de Die: Un vin effervescent doux, avec des arômes de fruits blancs et de fleurs, qui complète parfaitement la douceur du chocolat blanc et l'acidité des framboises.
- Muscat de Beaumes-de-Venise: Un vin doux naturel, riche en arômes de fruits exotiques et de miel, qui s'harmonise bien avec la richesse de la tarte au chocolat blanc.
- Sauternes: Un vin liquoreux aux notes de fruits confits et d'épices, qui apporte une belle complexité et équilibre avec la douceur de la tarte.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des framboises fraîches. Assurez-vous qu'elles soient bien mûres pour un meilleur goût.
La meilleure façon est de le faire fondre doucement au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque intervalle pour éviter qu'il ne brûle.
Oui, vous pouvez utiliser du mascarpone ou du cream cheese, mais cela changera légèrement la texture et le goût de la tarte.
La tarte peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez préparer la tarte un jour à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
La tarte est délicieuse servie avec une coupe de Clairette de Die, mais vous pouvez également l'accompagner de crème fouettée ou de glace à la vanille.
La tarte est cuite lorsque le centre est légèrement ferme au toucher et qu'il ne tremble pas. Un léger doré sur le dessus est également un bon indicateur.
Oui, vous pouvez utiliser une pâte brisée ou même une croûte de biscuits écrasés pour une variation de texture.
Non, cette recette contient de la pâte sablée qui contient du gluten. Vous pouvez utiliser une pâte sans gluten pour l'adapter.
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9 commentaires
Lauranou
Je l'as mets bien de côté elle est superbe cette tarte ! merci
Dans Ma Cuisine
Eh hop dans mes recettes préférées. Bravo et merci.
lililapeste
Dans mes recettes, cliquer sur la tarte au fromage blanc et c'est cette pâte. Merci.
nani
Superbe est ce que je peux avoir la recette de ta pate sablée?stp merci
hiver
PARFAIT !!!!! 5/5
fouine
5/5 très appétissante et belle présentation!!
cece69
ca a l'air super bon merci
anick
comme Catounette je dirai que du bonheur bizzz
catounette
Magnifique dessert,la framboise,le chocolat et la ricotta,que du plaisir,merci