Rocher coco
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le rocher coco est une douceur emblématique de la cuisine créole. Cette délicieuse friandise est souvent associée aux îles tropiques. Traditionnellement préparée lors des fêtes et des célébrations, elle évoque des moments de convivialité et de partage.
Avec sa simplicité et son goût irrésistible, le rocher coco est un classique qui traverse les générations. Chaque bouchée apporte une touche d'exotisme, ravissant les papilles de ceux qui l'apprécient.
Avec sa simplicité et son goût irrésistible, le rocher coco est un classique qui traverse les générations. Chaque bouchée apporte une touche d'exotisme, ravissant les papilles de ceux qui l'apprécient.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la noix de coco fraîche pour un goût encore plus intense.
- Ne pas trop mélanger la pâte pour garder une texture aérée et friable.
- Espacer les rochers sur la plaque pour éviter qu'ils ne collent ensemble pendant la cuisson.
- Ajoutez une pincée de sel pour rehausser le goût sucré de la noix de coco.
- Surveillez la cuisson pour obtenir une belle couleur dorée sans brûler les rochers.
- Laissez refroidir complètement avant de les manipuler pour éviter qu'ils ne s'effritent.
Ingrédients
- Sucre 180 grammes
- Oeufs 2
- Noix de coco râpée 250 grammes
Préparation
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Étape 1Préchauffez le four à 180°C.
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Étape 2Cassez les œufs dans un récipient et ajoutez le sucre en poudre ainsi que la noix de coco râpée. Mélangez avec une spatule en bois et continuez avec les doigts pour obtenir une pâte friable.
-
Étape 3Couvrez une plaque à pâtisserie d'une feuille de papier sulfurisé. Faites des tas de pâte à la noix de coco en forme de rochers que vous disposez en quinconce de préférence sur la plaque. Enfournez et laissez cuire une quinzaine de minutes. Laissez refroidir... si vous pouvez attendre devant cette bonne odeur de noix de coco chaude!
Mots-clés: biscuit, congolais, noix de coco, rocher, rochers
Une portion (env. 90 g) :
Calories 427 kcal
Protéines 4,4 g
Glucides 32,7 g
Lipides 28,3 g
Publié par LMC
Questions fréquentes
La préparation prend environ 15 minutes, suivie d'une cuisson de 15 minutes.
Il est préférable d'utiliser de la noix de coco râpée pour obtenir la texture souhaitée, mais vous pouvez essayer la noix de coco fraîche si vous l'épongez bien.
Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pour qu'ils restent croustillants.
Oui, vous pouvez utiliser un édulcorant, mais cela peut affecter la texture et le goût des rochers.
Oui, vous pouvez congeler les rochers coco. Assurez-vous de les placer dans un contenant hermétique.
Utilisez vos mains pour former des tas de pâte en forme de rochers, en les espaçant sur la plaque de cuisson.
Oui, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou des fruits secs pour varier les saveurs.
La température idéale est de 180°C, ce qui permet une cuisson uniforme.
Cette recette permet de réaliser environ 14 rochers.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
campanule
un délice que cela,merci et à bientot