Crumble de butternut rôtie à l'huile d'argan "saveur tajine" au chèvre, miel et amandes
Une recette de crumble maison par Lolotte
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 Cs d’huile d’argan 1 Butternut moyenne ¼ Cc paprika 1 Pincée de safran ¼ Cc cumin ¼ Cc gingembre en poudre ¼ Cc coriandre 1 Pincée de cannelle Sel Poivre Crumble 100 G de farine 2 Poignées de flocons de quinoa 100 G chèvre frais (assez « sec ») 20 G de beurre 1 Cs d’huile d’argan 1 Pincée de cumin 1 Pincée de sauge séchée 2 Cs de miel
Préparation:
Préchauffez le four à 210 ºC.
Epluchez la peau de la butternut puis coupez-la en morceaux pas trop gros. Mettez-les dans un grand saladier. Ajoutez l’huile d’argan, les épices, le sel et le poivre et mélangez bien pour enrober tous les morceaux. Répartissez sur des plaques recouvertes de papier sulfurisé. Faites cuire environ 30/35 minutes, en retournant les morceaux a mi-cuisson.
Pendant ce temps, mélangez la farine aux flocons de quinoa. Ajoutez l’huile et le beurre froid en petits morceaux ainsi que le cumin, la sauge, le chèvre émietté et le miel. Mélangez le tout du bout des doigts pour former un sable grossier.
Déposez la butternut au fond d’un plat à gratin, répartissez le crumble dessus. Arrosez d’un peu de miel et d’huile d’argan supplémentaire si vous le désirez puis enfournez environ 20 à 30 minutes à 180 ºC ou jusqu'à ce que le crumble soir doré et croquant.
Lien: http://blogalolotte.canalblog.com/archives/2008/01/30/7757870.html
Epluchez la peau de la butternut puis coupez-la en morceaux pas trop gros. Mettez-les dans un grand saladier. Ajoutez l’huile d’argan, les épices, le sel et le poivre et mélangez bien pour enrober tous les morceaux. Répartissez sur des plaques recouvertes de papier sulfurisé. Faites cuire environ 30/35 minutes, en retournant les morceaux a mi-cuisson.
Pendant ce temps, mélangez la farine aux flocons de quinoa. Ajoutez l’huile et le beurre froid en petits morceaux ainsi que le cumin, la sauge, le chèvre émietté et le miel. Mélangez le tout du bout des doigts pour former un sable grossier.
Déposez la butternut au fond d’un plat à gratin, répartissez le crumble dessus. Arrosez d’un peu de miel et d’huile d’argan supplémentaire si vous le désirez puis enfournez environ 20 à 30 minutes à 180 ºC ou jusqu'à ce que le crumble soir doré et croquant.
Lien: http://blogalolotte.canalblog.com/archives/2008/01/30/7757870.html
Mots-clés: courge butternut, crumble, crumble de butternut, crumble salé, cumin, épices, flocons de quinoa, gingembre, huile d'argan, paprika, safran, sauge
Une portion (env. 80 g) :
Calories 256 kcal
Protéines 2,3 g
Glucides 26,8 g
Lipides 13,8 g
Publié par Lolotte
Ça a l'air bon !
Zévelyne
Testée avec quelques modification (ni gluten, ni lactose) et c'est un vrai régal.
Merci.