Couronne des Rois

Ma 7ème recette de dessert sur Les Foodies : à vos casseroles...

  • Recette de cuisine 4.33/5
4.3/5 (9 votes)
6 Commentaires
154

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

2 dl lait,90 gr beurre,4 càs de sucre,1cc de miel de fleurs d’oranger,1 paquet sucre vanillé,1 càs de fleur d’oranger,350-400 gr de farine,2 œufs,20 gr de levure de bière,le zeste de demi orange,50 gr de cédrat confit.( Fruits confits)

Préparation:

Préparation :
Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).
Faire chauffer doucement le lait et le beurre ; lorsque celui-ci est fondu, ajouter les sucres et la fleur d'oranger, le miel, et la levure.
Verser le mélange lait-levure sur la farine, après avoir mis les œufs légèrement battus.
Remuer à l'aide d'une fourchette jusqu'à former une grosse boule de pâte. (elle restera très molle)
Laisser lever la pâte à température ambiante, loin des courants d’aire. 

Elle doit doubler ou triplé de volume.
Retravailler la pâte, ajouter les fruits confits et former une couronne.
Passer la surface avec du lait et/ou du jaune d’œuf et saupoudrer de sucre en grains.

Chemiser un moule à tarte (beurrer puis fariner pour faciliter le démoulage), y étendre la pâte.

Ne pas oublier la fève !
Enfourner pendant 25 min environ à 180°-C (four préchauffé).

Il y a une quantité de recettes pour la galettes des rois, plusieurs en pâte feuilleté, mais j’ai voulu faire celle-ci, délicieuse pour le petit déjeuner !

Dans certaines recettes, le beurre, est ajouté après le mélange lait-levure coupé en morceaux dans la farine.  

Pour faire la couronne (n'ayant pas le moule) j’ai fait une boule en papier couverte de papier alu et mise au milieu de mon moule à charnière !

Une portion (env. 150 g) :
Calories 427 kcal   Protéines 10,7 g   Glucides 56,5 g   Lipides 13,8 g  

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6 commentaires

lory

J ai suivi certe recette et ça a bien marché!

Denis du 77

Visiblement, la quantité de lait est trop importante!?!
La boule n'est pas au rendez vous...

Invité

Merci

lory

bonjour,
en effet il y avait un erreur sur la quantité du lait.
c était 20 cl bien sur, et non 200.
désolé pour l erreur

maiteInvité

tu es sure de la quantité de lait c'est  trop trop liquide et j'ai du jette la pate ça ne ressemble meme pas a une recette de pate a crepre et c'est bien dommage

doommss

tu est sur pour la quantite de lait ? car la pate est tres molle.

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