Kouglof ...un peu exotique!
Une recette de dessert originale par lory
Temps de cuisson:
Ingrédients
Recette originale :
250 gr de farine,
10 gr de levure de boulanger,
5 gr de sel,
50 gr de sucre,
5 cl de lait,
2 œufs,
100 gr de beurre,
150gr de raisins secs,
150 gr d’amandes effilées,
Ma recette :
J’ai suivi la recette originale, sauf pour les fruits. A la place de 150 gr de raisins sec, j’ai mis un mélange de :
50 gr de raisins secs,
50-60 gr d’airelles,
50 gr d’orange confit,
50 gr d’amandes effilées,
Préparation
Réhydratez les raisins en les trempant dans un peu d’eau chaude.
Emiettez la levure dans le lait tiède, ajoutez le beurre fondu et mélangez.
Battez rapidement les œufs et versez-les dans le lait.
(Dans la recette originale, le beurre est ajouté froid, coupé en morceaux.).
Dans un grand bol, mettez la farine et le sel.
Versez le lait-levure-beurre, lentement, sur la farine, tout en mélangeant avec une fourchette.
Si nécessaire ajoutez un peu de farine.
Recouvrez le bol avec un torchon humide et laisser lever 1 heure.
Beurrez un moule à kouglof, (pour un moule en silicone, ce n’est pas nécessaire).
Ajoutez les fruits dans la pâte, pétrissez la rapidement et mettez-la dans le moule.
Sur le fond du moule et autour, mettez des lamelles d’amandes et du sucre en grains.
Remettre le torchon humide et laisser lever encore 1 heure.
Préchauffez le four à 180°C.
Cuire le kouglof pendant environ 30 - 35 minutes.
Laisser tiédir avant de démouler.
Mots-clés: dessert, gâteau sucré
Pour 100 g :
Calories 384 kcal
Protéines 9 g
Glucides 35 g
Lipides 19 g
Publié par lory
