Muffins d'automne
Une recette de muffins proposée par lory
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes)
2 pommes1pèche2 figues2 càs de sucre de canneUn pincée de fève tonka râpée (ou cannelle)10 noix2 œufsZeste d’orange4 càs de sucre roux2 càs d’amandes (ou noisettes) moulues1 yaourt nature au sucre de canne100 gr de ricotta1 càs d’huile d’olive (ou de noix)8 càs de farine d’épeautre4 càs de farine de châtaignes½ sachet de poudre à lever
Préparation
Préchauffer le four à 190°C.
Dans une poêle, faire cuire pendant 5-10 minutes les fruits coupés en morceaux avec le beurre et le sucre. A la fin saupoudrer d’une pincée de fève tonka. Laisser refroidir.
Dans une terrine fouetter les œufs, avec le sucre. Ajouter le yaourt, la ricotta et mélanger.
Verser l’huile d’olive, les amandes, le zeste d’orange (la moitié d’une orange) et continuer à mélanger avec une spatule.
Mélanger les farines et la levure, ajouter et mélanger avec tous les ingrédients.
Finalement, ajouter les fruits que vous avez mis à côté et les noix coupés grossièrement.
Cuire au four à 180°-190°C pendant env., 25 minutes.
Encore une fois, le jour après sont bien meilleurs. Dommage qu’ils finissent trop vite… !
Une portion (env. 230 g) :
Calories 440 kcal
Protéines 6,8 g
Glucides 75,3 g
Lipides 6,8 g
Publié par lory
Céci
kikou, c'est moi!!! Je les retrouve ces bons petits muffins, ils méritent bien 5 petits coeurs