Velouté de maïs et tuile de riz au curry

Une recette de curry proposée par Les Plateaux du Dimanche

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 litre d’eau minérale 10 g de beurre 2 boîtes de 285 g de maïs 1 oignon 1 cube bouillon de volaille Curry paprika et fleur de sel Un reste de riz ou ¼ de verre de riz

Préparation:

Le velouté de maïs.



  1. Faire suer dans une casserole un oignon avec 10 g de beurre.

  2. Ajouter le maïs, le bouillon de volaille et le litre d’eau. Chauffer durant 5 à 10 mn.

  3. Mixer la préparation obtenue.

  4. Filtrer au chinois.

  5. Réserver le velouté de maïs au frais.


La tuile de riz au curry.







  1. Préchauffer le four à 200°.

  2. Dans un bol, mettre le riz pré-cuit (s’il est surcuit, c’est encore mieux). Assaisonner de curry, paprika et fleur de sel.

  3. Étaler le mélange en fines couches séparées sur une plaque de cuisson beurrée à l’aide d’une grosse cuillère.

  4. Faire sécher les tuiles au four sur la position grill jusqu’à ce qu’elles soient grillées (environ 10 mn).

  5. Servir tiède et encore croquant avec le velouté froid.


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Retrouvez les astuces et conseils techniques sur le blog www.lesplateauxdudimanche.fr




Une portion (env. 230 g) :
Calories 65 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 7,0 g   Lipides 0,0 g  

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