Chouquettes aux pépites de chocolat
9 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les chouquettes sont de délicieuses petites pâtisseries légères et aérées. Elles font partie de la tradition française de la pâte à choux, qui remonte au XVIe siècle. À l'origine, elles étaient servies comme hors-d'œuvre ou accompagnement.
Avec le temps, elles ont évolué pour devenir un dessert à part entière. Leur simplicité et leur goût sucré en font un régal. Ajouter des pépites de chocolat les rend encore plus irrésistibles.
C'est un vrai délice !
Avec le temps, elles ont évolué pour devenir un dessert à part entière. Leur simplicité et leur goût sucré en font un régal. Ajouter des pépites de chocolat les rend encore plus irrésistibles.
C'est un vrai délice !
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs à température ambiante pour une meilleure incorporation dans la pâte.
- Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que les chouquettes ne retombent.
- Ajoutez les pépites de chocolat juste avant d'enfourner pour qu'elles restent bien en surface.
- Pour des chouquettes encore plus dorées, badigeonnez-les avec un jaune d'œuf avant de les enfourner.
- Variez les plaisirs en ajoutant des zestes d'agrumes ou de la vanille à la pâte.
- Conservez les chouquettes dans une boîte hermétique pour qu'elles restent croustillantes.
Ingrédients
- Oeuf 3
- Beurre 75 grammes
- Lait 100 centilitres
- Eau 100 centilitres
- Farine 100 grammes
- Sucre en poudre 1 cuillère à café
- Sel 1 pincée
- Pépites de chocolat
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à th 180.
-
Étape 2Dans une casserole, mettre le lait, l'eau et le beurre en morceaux, le sel et le sucre.
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Étape 3Quand le beurre a fondu, ajouter la farine, mélanger jusqu'à ce que la pâte se décolle.
-
Étape 4Ôter du feu et ajouter les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque œuf.
-
Étape 5Former les chouquettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
-
Étape 6Mettre les pépites.
-
Étape 7Enfourner environ 20 min.
Mots-clés: chocolat, chouquettes, pépites
Une portion (env. 90 g) :
Calories 196 kcal
Protéines 5,3 g
Glucides 12,4 g
Lipides 12,4 g
Publié par lyly59
Questions fréquentes
La température idéale pour cuire les chouquettes est de 180°C.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de la margarine ou de l'huile, mais cela peut légèrement modifier la texture.
Les chouquettes doivent cuire environ 20 minutes.
Oui, vous pouvez ajouter des morceaux de fruits, des éclats de caramel ou même des zestes d'agrumes.
Les chouquettes doivent être dorées et légères au toucher. Vous pouvez également les tapoter légèrement, elles doivent sonner creux.
Il est préférable de préparer la pâte juste avant la cuisson pour obtenir une meilleure texture.
Les chouquettes sont meilleures le jour même, mais vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique pendant 1 à 2 jours.
Oui, vous pouvez congeler les chouquettes après cuisson. Réchauffez-les au four pour leur redonner du croustillant.
Il est recommandé d'utiliser de la farine de blé classique (type 55) pour cette recette.
Assurez-vous de ne pas ouvrir le four pendant la cuisson et de bien respecter les temps de cuisson.
Ça a l'air bon !
Votes
rosinette, clémentine A et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
9 commentaires
Invité
Sans levure je ne sais pas comment vos chouquettes ont pu montées ????????.
lyly59
merci !!!
clémentine A
Fait pour le goûter , elles sont délicieuses.
Toutou
ça a l'air bon
Merci
rosinette
Très gourmand
italmo
superbes ces petites chouquettes. elles sont bien réussies
bises
kekeli
J'aime ça !!
Mamyloula
miam miam bisous
makiace
Elles sont superbes je te les pique !!! Lol!