Crumble d'endives
1 Commentaires
119 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le crumble d'endives salé est un plat réconfortant idéal pour l'automne. C'est la saison où les légumes-racines et d'autres produits de la terre sont à leur meilleur. Cette recette met l'endive à l'honneur, un légume qui offre une belle amertume.
Celle-ci est bien équilibrée par la richesse du bacon et du crumble au parmesan. Enveloppé dans une croûte dorée, ce plat réchauffe les cœurs et les estomacs lors des soirées fraîches. Parfait pour un dîner convivial, il saura séduire tous les amateurs de cuisine rustique et gourmande.
Celle-ci est bien équilibrée par la richesse du bacon et du crumble au parmesan. Enveloppé dans une croûte dorée, ce plat réchauffe les cœurs et les estomacs lors des soirées fraîches. Parfait pour un dîner convivial, il saura séduire tous les amateurs de cuisine rustique et gourmande.
Trucs & Astuces
- Utilisez des endives fraîches pour un meilleur goût.
- Pour un croustillant optimal, assurez-vous que le mélange de crumble est bien émietté.
- Ajoutez un peu de sucre dans le mélange de crumble pour équilibrer l'amertume des endives.
- Pour une touche de saveur supplémentaire, essayez d'incorporer des herbes comme le thym ou le romarin.
- Servez le crumble avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Si vous aimez le fromage, n'hésitez pas à augmenter la quantité de parmesan.
- Pour une version plus légère, remplacez le bacon par des dés de jambon ou omettez-le.
Ingrédients
- Endive 6
- Tranche de bacon - Quantité selon le goût
- Beurre 50 grammes
- Farine 50 grammes
- Parmesan 50 grammes
- Noix de muscade - À râper selon le goût
Préparation
-
Étape 1Couper les endives en lamelles et les faire cuire dans un peu de beurre fondu.
-
Étape 2Beurrer et fariner un plat, puis disposer les endives dedans.
-
Étape 3Ajouter des morceaux de bacon, puis dans un saladier, mélanger avec vos doigts le beurre en morceaux, la farine et le parmesan, en ajoutant de la noix de muscade.
-
Étape 4Répartir le crumble sur les endives et cuire 20 à 25 minutes à 170°C.
-
Étape 5
Publié par lyly59
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et légèrement boisé apportera une belle harmonie avec le goût légèrement amer des endives et la richesse du bacon.
- Pinot Blanc: Ce vin blanc sec et fruité complétera parfaitement le crumble avec sa légèreté et sa capacité à équilibrer les saveurs.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique ajoutera une touche de fraîcheur qui rehaussera les saveurs du plat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les endives par des poireaux ou des épinards pour une variante de la recette.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer le crumble à l'avance et le conserver au réfrigérateur avant de le cuire.
Oui, vous pouvez utiliser du fromage de chèvre ou du gruyère selon vos préférences.
Le crumble est bien cuit lorsque le dessus est doré et croustillant.
Oui, vous pouvez omettre le bacon ou le remplacer par des lardons végétariens.
Cette recette sert environ 4 personnes en accompagnement.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme le paprika ou le poivre noir pour rehausser le goût.
Un plat en verre ou en céramique convient parfaitement pour cette recette.
Les endives se conservent généralement au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.
Ça a l'air bon !
Votes
- nathalie1970 a trouvé ça délicieux!.
nathalie1970
j'adore l'idée