Mes oranais

1. Étape 1
   Égoutter les pêches en gardant 1 c. à soupe de sirop et les couper en lamelles.
2. Étape 2
   Couper la pâte en 6 rectangles.
3. Étape 3
   Faire bouillir le lait avec le sucre vanillé.
4. Étape 4
   Dans un saladier, mélanger les jaunes d'œufs et le sucre.
5. Étape 5
   Ajouter la maïzena.
6. Étape 6
   Verser le lait chaud petit à petit en mélangeant bien.
7. Étape 7
   Remettre dans la casserole et faire épaissir sur feu doux sans cesser de mélanger.
8. Étape 8
   Laisser refroidir.
9. Étape 9
   Quand la crème est froide, préchauffer le four à 180°.
10. Étape 10
    Étaler un peu de crème sur chaque milieu des rectangles (en biais, 2 coins restent libres).
11. Étape 11
    Mettre des morceaux de pêches sur la crème.
12. Étape 12
    Replier les coins (sans crème) sur les pêches.
13. Étape 13
    Badigeonner de jaune d'œuf les oranais.
14. Étape 14
    Mettre du sucre en grains sur la pâte.
15. Étape 15
    Enfourner de suite pendant 15 à 20 min.

Accord mets et vin

• Muscat de Beaumes-de-Venise: Un vin doux naturel, aromatique avec des notes de fruits et de fleurs, qui se marie parfaitement avec la douceur des pêches et la crème.
• Gewurztraminer: Un vin blanc aromatique, avec des arômes de fruits exotiques et d'épices, qui complémente bien les saveurs sucrées des oranais.
• Sauternes: Un vin liquoreux, riche et sucré, qui apporte une belle harmonie avec la pâte feuilletée et la crème vanillée.

Ils ont envie d'essayer