Mini tartelettes à la clémentine
Une recette de tarte facile et rapide par lyly59
2 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Clémentines 2
- Œufs 2
- Sucre 25 grammes
- Maïzena 10 grammes
Préparation
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Étape 1Presser les clémentines et mettre le jus dans une casserole.
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Étape 2Dans un saladier, mettre les 2 jaunes d'œufs (garder les blancs) avec le sucre et la maïzena tamisée, bien mélanger.
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Étape 3Faire chauffer le jus des clémentines et le verser petit à petit sur le mélange œufs-sucre-maïzena en mélangeant bien.
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Étape 4Remettre dans la casserole, et faire chauffer et faire épaissir en mélangeant.
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Étape 5Battre les blancs en neige avec 1 pincée de sel.
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Étape 6Incorporer les à la crème petit à petit en soulevant la pâte délicatement.
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Étape 7Garnir vos mini tartelettes et décorer si vous le souhaitez.
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Étape 8Laisser refroidir à température ambiante.
Mots-clés: blancs, clémentines, maizena, oeufs, sucre, tartelettes
Une portion (env. 20 g) :
Calories 46 kcal
Protéines 2,0 g
Glucides 5,2 g
Lipides 1,6 g
Publié par lyly59
Accord mets et vin
- Vin blanc doux: Un vin blanc doux comme un Muscat ou un Sauternes apportera une belle harmonie avec la douceur des clémentines.
- Champagne brut: Un Champagne brut, avec ses bulles et son acidité, équilibrera la richesse des tartelettes tout en rehaussant les saveurs d'agrumes.
- Vin rosé: Un rosé frais et fruité, comme un Côtes de Provence, complétera les notes fruitées des clémentines tout en offrant une belle légèreté.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les clémentines par des oranges ou des mandarines pour une saveur différente.
Les mini tartelettes se conservent au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer la crème à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de garnir les tartelettes.
Oui, vous pouvez remplacer la maïzena par de la fécule de pomme de terre ou un mélange de farines sans gluten.
La préparation et la cuisson prennent environ 30 à 40 minutes, plus le temps de refroidissement.
Oui, vous pouvez garnir les tartelettes de fruits frais, de chocolat râpé ou de noix pour plus de texture.
Les mini tartelettes mesurent généralement environ 5 cm de diamètre.
La crème est prête lorsqu'elle nappe le dos d'une cuillère et qu'elle a une consistance lisse.
Oui, vous pouvez utiliser des blancs d'œufs en poudre, en suivant les instructions sur l'emballage pour la réhydratation.
Non, cette recette contient des œufs. Vous devrez chercher une alternative sans œufs si vous avez une allergie.
Ça a l'air bon !
Votes
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
- campanule a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
campanule
très belle réalisation!
choupette two
une bonne tartelette de saison !! merci