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Noisetier au chocolat

Name: Noisetier au chocolat
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 8

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (5 votes)

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Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Le Noisetier au chocolat est un dessert qui combine différentes textures et saveurs. La base est réalisée avec un mélange de farine, de sucre glace et de poudre de noisettes, surmontée d'une mousse au chocolat noir. Les crêpes dentelles ajoutent un croquant intéressant à l'ensemble. La préparation nécessite de battre les blancs d'œufs en neige pour obtenir une légèreté dans la mousse. Après un temps de repos au réfrigérateur, le gâteau peut être démoulé et décoré selon les préférences. Ce dessert se prête à diverses présentations, permettant une certaine créativité.

Ingrédients:

Nestlé dessert praliné 85 grammes
Nestlé dessert noir 150 grammes
Crêpes dentelles 80 grammes
Poudre de noisettes 80 grammes
Œufs entiers 4
Blancs d'œufs 4
Sucre 40 grammes
Sucre glace 60 grammes
Farine 20 grammes

Préparation:

Étape 1

Préchauffer le four à 180°.
Étape 2

Dans un saladier, tamisez la farine, le sucre glace et la poudre de noisette.
Étape 3

Ajoutez les 4 blancs préalablement battus en neige avec le sucre en poudre.
Étape 4

Verser dans un grand cercle à pâtisserie (mettre en dessous une tôle recouverte de papier sulfurisé).
Étape 5

Faire cuire 15 min.
Étape 6

Retirer le papier sulfurisé du gâteau (laisser le gâteau dans le cercle). Poser le cercle avec le gâteau sur un plat à tarte.
Étape 7

Mixez les crêpes dentelles émiettées avec le chocolat praliné fondu au bain-marie. Étalez-le sur le biscuit.
Étape 8

Dans un saladier, mélanger le chocolat noir fondu au bain-marie avec les 4 jaunes d'œufs, ajouter délicatement les 4 blancs battus en neige. Verser sur le gâteau et placer 3 à 4 heures au frigo.
Étape 9

Passer un couteau sur tout le tour du cercle afin de détacher tout le gâteau. Puis lever le cercle.
Étape 10

Décorer selon votre envie.