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Noisetier au chocolat

Name: Noisetier au chocolat
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 8

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (5 votes)

12 Commentaires

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Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Le Noisetier au chocolat est un dessert idéal pour les moments de partage et de convivialité. Avec ses couches de chocolat praliné et noir, ce gâteau sublime les occasions festives. Chaque bouchée évoque la douceur des instants passés en famille ou entre amis, réunis autour d'une table.

Ce gâteau, riche en saveurs, convient parfaitement aux anniversaires et aux fêtes de fin d'année. Offrir un Noisetier au chocolat, c'est partager un peu de bonheur et de gourmandise.

Trucs & Astuces

Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
Tamisez les ingrédients secs comme la farine et le sucre glace pour éviter les grumeaux.
Incorporez les blancs d'œufs délicatement pour garder la légèreté de la préparation.
Utilisez un cercle à pâtisserie pour un démoulage facile et une présentation soignée.
Laissez le gâteau refroidir avant de le décorer pour éviter que la décoration ne fonde.
Personnalisez votre décoration selon vos goûts avec des fruits, des éclats de chocolat ou des noix.
Réfrigérez le gâteau plusieurs heures pour que les saveurs se mélangent bien.

Ingrédients

Nestlé dessert praliné 85 grammes
Nestlé dessert noir 150 grammes
Crêpes dentelles 80 grammes
Poudre de noisettes 80 grammes
Œufs entiers 4
Blancs d'œufs 4
Sucre 40 grammes
Sucre glace 60 grammes
Farine 20 grammes

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2

Dans un saladier, tamisez la farine, le sucre glace et la poudre de noisette. Ajoutez les 4 blancs préalablement battus en neige avec le sucre en poudre.
Étape 3

Verser dans un grand cercle à pâtisserie (mettre en dessous une tôle recouverte de papier sulfurisé) et faire cuire 15 minutes.
Étape 4

Retirer le papier sulfurisé du gâteau (laisser le gâteau dans le cercle) et poser le cercle avec le gâteau sur un plat à tarte.
Étape 5

Mixez les crêpes dentelles émiettées avec le chocolat praliné fondu au bain-marie et étalez-le sur le biscuit.
Étape 6

Dans un saladier, mélanger le chocolat noir fondu au bain-marie avec les 4 jaunes d'œufs, puis ajouter délicatement les 4 blancs battus en neige. Verser sur le gâteau et placer 3 à 4 heures au frigo.
Étape 7

Passer un couteau sur tout le tour du cercle afin de détacher tout le gâteau, puis lever le cercle.
Étape 8

Décorer selon votre envie.

Mots-clés: chocolat, dessert, gâteau, mousse au chocolat, noisette

Une portion (env. 90 g) :
Calories 237 kcal Protéines 6,3 g Glucides 26,8 g Lipides 9,8 g

Publié par lyly59

Accord mets et vin

Vin doux naturel: Un vin sucré qui complète la richesse du chocolat et des noisettes.
Porto rouge: Un vin fortifié avec des notes de fruits rouges qui s'harmonise bien avec le chocolat noir.
Champagne brut: Les bulles et l'acidité équilibrent la douceur du dessert tout en apportant une touche festive.

Questions fréquentes

Puis-je utiliser un autre type de chocolat à la place du chocolat praliné?

Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait ou du chocolat blanc, mais cela modifiera le goût final de la recette.

Combien de temps puis-je conserver le Noisetier au chocolat?

Le Noisetier au chocolat peut être conservé au réfrigérateur pendant environ 3 à 5 jours.

Est-il possible de remplacer les œufs dans cette recette?

Oui, vous pouvez utiliser des substituts d'œufs comme de la compote de pommes ou du yaourt, mais cela peut affecter la texture du gâteau.

Puis-je préparer le gâteau à l'avance?

Oui, vous pouvez préparer le gâteau un jour à l'avance et le conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à le servir.

Quelle taille de cercle à pâtisserie devrais-je utiliser?

Un cercle à pâtisserie de 20 à 24 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.

Comment savoir si le gâteau est cuit?

Le gâteau est cuit lorsque les bords sont fermes et que le centre est légèrement tremblotant. Vous pouvez également insérer un couteau au centre; s'il en ressort propre, le gâteau est prêt.