Pizza montagnarde
2 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La pizza montagnarde se compose d'une pâte à pizza faite maison, préparée avec de la farine, de la levure, de l'huile d'olive et de l'eau tiède. Après un temps de repos d'une heure pour lever, la pâte est étalée dans un moule beurré et fariné. La garniture se compose de crème fraîche, de jambon de parme et de fromage à raclette, qui sont disposés sur la pâte avant la cuisson. Le tout est ensuite enfourné à 200°C pendant 20 à 25 minutes. Ce plat peut être accompagné d'une salade pour un repas équilibré.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la farine de type 00 pour une pâte plus légère et croustillante.
- Pour une pâte à pizza encore plus savoureuse, laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 24 heures.
- Ajoutez des herbes de Provence ou du romarin à la pâte pour une touche aromatique.
- Pour un fromage fondu parfait, mélangez le fromage à raclette avec un peu de mozzarella.
- Servez votre pizza avec un vinaigre balsamique pour rehausser les saveurs.
- N'hésitez pas à personnaliser la garniture avec des légumes grillés ou des champignons.
- Pour une croûte encore plus dorée, badigeonnez les bords de la pâte avec un jaune d'œuf avant de cuire.
Ingrédients
- Farine - pour la pâte à pizza 250 grammes
- Levure du boulanger - Vahiné pour moi pour la pâte à pizza 1 sachet
- Huile d'olive - pour la pâte à pizza 3 cuillères à soupes
- Sel - pour la pâte à pizza 1 cuillère à café
- Eau tiède - pour la pâte à pizza 15 centilitres
- Crème fraîche épaisse - pour la garniture 4 à 5 cuillères à soupes
- Jambon de Parme - pour la garniture 8 tranches
- Fromage à raclette - pour la garniture 10 à 12 tranches
Préparation
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Étape 1Mélanger la farine et le sel, puis ajouter la levure et mélanger à nouveau.
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Étape 2Ajouter l'eau tiède et bien mélanger, puis incorporer l'huile. Mélanger avec vos doigts pendant 5 minutes.
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Étape 3Former une boule et l'étaler dans un moule à pizza beurré et fariné.
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Étape 4Laisser monter la pâte pendant 1 heure.
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Étape 5Préchauffer le four à 200°C.
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Étape 6Étaler la crème fraîche sur la pâte, puis disposer le jambon de Parme et ajouter le fromage à raclette (sans la croûte).
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Étape 7Enfourner pour 20 à 25 minutes.
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Étape 8Déguster avec une bonne salade.
Mots-clés: crème fraiche, fromage à raclette, jambon de parme, pizza
Une portion (env. 130 g) :
Calories 342 kcal
Protéines 6,5 g
Glucides 43,1 g
Lipides 13,1 g
Publié par lyly59
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche de bois, se mariera parfaitement avec la richesse de la crème et du fromage à raclette.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité apportera une belle fraîcheur et une acidité qui complétera le salé du jambon de Parme.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, avec des notes d'agrumes, apportera une belle vivacité qui équilibrera la richesse de la garniture.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture de la pâte. Assurez-vous d'utiliser un mélange de farine sans gluten adapté à la panification.
Conservez les restes de pizza dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez remplacer le jambon de Parme par du jambon cuit, du bacon ou même des légumes pour une version végétarienne.
La pâte doit lever pendant environ 1 heure, mais vous pouvez la laisser lever plus longtemps si votre cuisine est fraîche. Assurez-vous simplement qu'elle double de volume.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures. Laissez-la revenir à température ambiante avant de l'étaler.
L'eau doit être tiède, environ 37 à 40°C. Cela aide à activer la levure sans la tuer.
Oui, le fromage à raclette déjà tranché est parfait pour cette recette et facilite la préparation.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres garnitures comme des champignons, des oignons ou des poivrons selon vos goûts.
La pizza est cuite lorsque la croûte est dorée et croustillante, et que le fromage est bien fondu et légèrement doré.
Ça a l'air bon !
Votes
- vece helena a trouvé ça délicieux!.
- fleur13 a trouvé ça délicieux!.
- calinette642 a trouvé ça délicieux!.
- Jamonac a trouvé ça bon.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
2 commentaires
calinette642
MOI AUSSI IL FAUT QUE JE LA FASSE MERCI DU PARTAGE BISOUS
Emilie
Oh alors cette recette là il faut que je la fasse .Merci pour le partage.