Quiche aux lardons et reblochon
5 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La quiche aux lardons et au reblochon est un classique de la cuisine savoyarde. Elle met en avant des ingrédients locaux de qualité. Ce plat, issu de la tradition française, est parfait pour des repas en famille ou entre amis.
Le reblochon, avec sa texture crémeuse et fondante, est un véritable symbole de la gastronomie des montagnes. Il apporte une richesse de saveurs à chaque bouchée. Servie chaude, cette quiche réconfortante rappelle des moments de convivialité et de chaleur autour de la table.
Le reblochon, avec sa texture crémeuse et fondante, est un véritable symbole de la gastronomie des montagnes. Il apporte une richesse de saveurs à chaque bouchée. Servie chaude, cette quiche réconfortante rappelle des moments de convivialité et de chaleur autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez une pâte feuilletée de qualité pour une quiche encore plus croustillante.
- Faites revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés pour un goût plus intense.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou de la ciboulette pour rehausser les saveurs.
- Ne pas trop saler la préparation, car les lardons et le reblochon sont déjà salés.
- Servez la quiche tiède avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Conservez les restes au réfrigérateur et réchauffez-les au four pour préserver le croustillant.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 1
- Lardons 250 grammes
- Œufs 3
- Crème fraîche épaisse 20 centilitres
- Reblochon
- Sel
- Poivre
- Muscade
Préparation
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Étape 1Étaler la pâte dans une tourtière, la piquer avec les dents d'une fourchette.
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Étape 2Cuire les lardons dans une poêle sans matière grasse.
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Étape 3Couper le reblochon en tranches.
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Étape 4Mélanger les œufs avec la crème, saler, poivrer et mettre de la muscade.
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Étape 5Préchauffer le four à 200°.
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Étape 6Dépôser les lardons sur la pâte, puis mettre le reblochon.
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Étape 7Verser le mélange crème-œufs.
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Étape 8Cuire 25 min à 200°.
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Étape 9Bonne dégustation !!!!!
Mots-clés: crème, lardons, pâte feuilletée, reblochon
Une portion (env. 210 g) :
Calories 654 kcal
Protéines 16,5 g
Glucides 28,9 g
Lipides 49,6 g
Publié par lyly59
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche de bois, accompagne parfaitement la richesse de la quiche.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, avec des tanins souples, qui complète les lardons sans écraser les saveurs.
- Savagnin: Un vin blanc du Jura, avec une belle acidité et des arômes de noix, qui s'harmonise bien avec le reblochon.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages fondants comme le camembert ou le brie, mais le goût sera différent.
Oui, vous pouvez préparer la quiche à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Il suffit de la réchauffer au four avant de servir.
La quiche peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des poireaux ou des champignons pour plus de saveur et de texture.
La quiche se sert généralement chaude ou tiède, accompagnée d'une salade verte pour un repas équilibré.
Oui, une pâte brisée peut être utilisée, mais la texture sera différente, moins croustillante que la pâte feuilletée.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème légère ou du yaourt nature, mais cela peut affecter la texture et le goût.
La quiche doit être cuite à 200°C pour obtenir une belle croûte dorée et une cuisson uniforme.
Cette recette donne environ 6 portions, selon la taille des parts.
Ça a l'air bon !
5 commentaires
rosinette
J' adore!
lele85
j'adore !!!!!!
nathalie1970
trop trop bon
cuisineenfolie
Tu me tentes là ! Il neige chez moi, ta quiche serait la bienvenue ! Bisous
jeanmerode
une bonne quiche au reblochon, c est une très bonne idée