Tarte fine aux pommes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La tarte fine aux pommes est un dessert classique de la cuisine française. Elle met en avant la simplicité et la qualité des ingrédients. Originaire des régions où les pommes poussent en abondance, cette recette a su se transmettre au fil des ans.
Elle est devenue un essentiel des repas en famille. Souvent préparée pendant la période des récoltes, elle illustre l'importance des produits de saison. Avec sa pâte délicate, elle laisse toute la vedette aux pommes.
C'est une recette rapide et facile à réaliser. Servie tiède avec une boule de glace, elle rappelle des souvenirs d'enfance tout en célébrant le patrimoine culinaire français.
Elle est devenue un essentiel des repas en famille. Souvent préparée pendant la période des récoltes, elle illustre l'importance des produits de saison. Avec sa pâte délicate, elle laisse toute la vedette aux pommes.
C'est une recette rapide et facile à réaliser. Servie tiède avec une boule de glace, elle rappelle des souvenirs d'enfance tout en célébrant le patrimoine culinaire français.
Trucs & Astuces
- Utilisez une pâte feuilletée de bonne qualité pour obtenir une texture croustillante.
- Pour une meilleure saveur, choisissez des pommes sucrées et acidulées comme les Golden ou les Granny Smith.
- Ajoutez une pincée de cannelle sur les pommes avant de les enfourner pour rehausser le goût.
- Pour un effet visuel, disposez les pommes en rosace sur la pâte.
- Servez la tarte avec une sauce caramel ou un coulis de fruits pour une touche gourmande.
- Si vous aimez le croquant, ajoutez des noix ou des amandes hachées sur le dessus avant la cuisson.
- N'hésitez pas à expérimenter avec d'autres fruits comme des poires ou des pêches pour varier les plaisirs.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 1
- Pommes 2 à 3
- Beurre 25 grammes
- Vergeoise blonde 2 cuillères à soupes
Préparation
-
Étape 1Dérouler la pâte sur une tôle ronde, laisser le papier sulfurisé. Piquer la pâte avec les dents d'une fourchette.
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Étape 2Éplucher les pommes, les couper en fines lamelles.
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Étape 3Préchauffer le four à 200 °C.
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Étape 4Disposer les pommes sur la pâte.
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Étape 5Soupoudrer de vergeoise.
-
Étape 6Mettre des petits morceaux de beurre.
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Étape 7Enfourner à 200 °C pour 20 à 25 min.
-
Étape 8Déguster tiède ou froide, accompagnée d'une boule de glace vanille.
Mots-clés: pâte feuilletée, pommes, tarte
Une portion (env. 90 g) :
Calories 198 kcal
Protéines 0,9 g
Glucides 20,3 g
Lipides 11,5 g
Publié par lyly59
Accord mets et vin
- Cider: Un cidre doux et fruité qui complète la douceur des pommes.
- Chenin Blanc: Un vin blanc avec une acidité équilibrée et des notes de fruits qui s'harmonisent avec la tarte.
- Sauternes: Un vin liquoreux qui apporte une belle richesse et une douceur qui se marie bien avec le dessert.
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser des pommes à cuire comme les Golden, les Granny Smith ou les Reinettes pour un meilleur goût.
Oui, vous pouvez utiliser une pâte brisée, mais la texture sera différente, moins croustillante.
La tarte peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter de la cannelle ou de la muscade pour rehausser le goût des pommes.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la cuire juste avant de servir.
La tarte se déguste tiède ou froide, accompagnée d'une boule de glace à la vanille pour un contraste délicieux.
Oui, vous pouvez utiliser du sucre brun ou du sucre blanc, mais la vergeoise apporte une saveur unique.
Cette recette donne environ 6 à 8 portions, selon la taille des parts.
Il est préférable d'utiliser du beurre doux, mais vous pouvez aussi utiliser du beurre salé pour un goût différent.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des poires ou des baies pour varier les saveurs.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
italmo
super tarte aux pommes on ne s'en lasse pas c'est tellement bon
bises
Mamyloula
super bises