Verrine façon tarte au citron
Miam miam superbe tes verrines - rosinette
26 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Maïzena - Pour le lemon curd 15 grammes
- Citrons - Pour le lemon curd 3
- Beurre - Pour le lemon curd 20 grammes
- Jaunes d'œufs - Conserver les blancs Pour le lemon curd 2
- Sucre - Pour le lemon curd 100 grammes
- Mascarpone - Pour le lemon curd 200 grammes
- Sucre - Pour le lemon curd 75 grammes
- Blancs d'œufs - Pour le lemon curd 2
- Jus de citron - Quelques gouttes Pour le lemon curd
- Copeaux de chocolat - Pour la décoration Pour le lemon curd
Préparation
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Étape 1Dans une casserole, mettre le jus des 3 citrons et délayer la maïzena dedans.
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Étape 2Ajouter le beurre et faire à peine bouillir. Hors du feu, ajouter les jaunes d'œufs et le sucre. Réserver.
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Étape 3Battre les blancs en neige. Mélanger la mascarpone avec le sucre puis ajouter les blancs en neige délicatement.
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Étape 4Émietter les palets breton dans chaque verrine. Verser le lemon curd dans chaque verrine et terminer par la crème citron-mascarpone.
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Étape 5Mettre au frigo jusqu'à la dégustation. Au moment de servir, décorer de copeaux de chocolat.
Mots-clés: citron, lemon curd, mascarpone, sablés, verrines
Une portion (env. 210 g) :
Calories 423 kcal
Protéines 6,2 g
Glucides 45,6 g
Lipides 18,7 g
Publié par lyly59
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez préparer le lemon curd à l'avance et le conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant environ une semaine.
Vous pouvez remplacer les palets breton par des biscuits sablés ou des biscuits Graham pour une texture similaire.
Oui, vous pouvez utiliser des citrons verts, mais cela donnera un goût différent, plus acidulé.
Les verrines peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème fraîche, mais la texture sera plus légère et moins crémeuse.
Vous pouvez ajouter un peu plus de sucre à la crème citron mascarpone selon votre goût.
Non, les blancs d'œufs dans cette recette sont utilisés crus, mais vous pouvez les pasteuriser si vous avez des inquiétudes.
Oui, des fruits frais comme des framboises ou des fraises peuvent être ajoutés pour une touche supplémentaire.
Vous pouvez décorer les verrines avec des copeaux de chocolat, des zestes de citron ou des fruits frais.
Non, cette recette contient des œufs, mais vous pouvez chercher des alternatives sans œufs pour une version adaptée.
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Invité, Mamounette69110 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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26 commentaires
Helene
Recette facile et excellente. Bravo
enzo
Tres belle recette mais ma creme au citron n'a pas la meme couleur jaune la mienne est proche du gris pourquoi?
Ps je n'ai pas separer les blanc du jaune , es ce que c'est a causse de ça?
MERCI
lyly59
merci Noémie
Noémie
De la tuerie ! Une tarte au citron revisitée et super facile !
lyly59
merci à tous pour vos commentaires.
Cloclo86
Absolument sublime! J'ai juste remplacé les palets bretons par des spéculos .Compliments à la clef. Je recommence rapidement.
Noémie
trop bon et super facile !
sabrina
Hummm , je la teste ce week end.
caroline
C'est une recette pour moi qui adore le citron , je vais la tester . Merci pour la recette.
fleur13
J'adore les recettes au citron , je vais essayer.