Verrine façon tarte au citron
Miam miam superbe tes verrines - rosinette
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Maïzena - Pour le lemon curd 15 grammes
- Citrons - Pour le lemon curd 3
- Beurre - Pour le lemon curd 20 grammes
- Jaunes d'œufs - Conserver les blancs Pour le lemon curd 2
- Sucre - Pour le lemon curd 100 grammes
- Mascarpone - Pour le lemon curd 200 grammes
- Sucre - Pour le lemon curd 75 grammes
- Blancs d'œufs - Pour le lemon curd 2
- Jus de citron - Quelques gouttes Pour le lemon curd
- Copeaux de chocolat - Pour la décoration Pour le lemon curd
Préparation
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Étape 1Dans une casserole, mettre le jus des 3 citrons et délayer la maïzena dedans.
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Étape 2Ajouter le beurre et faire à peine bouillir. Hors du feu, ajouter les jaunes d'œufs et le sucre. Réserver.
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Étape 3Battre les blancs en neige. Mélanger la mascarpone avec le sucre puis ajouter les blancs en neige délicatement.
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Étape 4Émietter les palets breton dans chaque verrine. Verser le lemon curd dans chaque verrine et terminer par la crème citron-mascarpone.
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Étape 5Mettre au frigo jusqu'à la dégustation. Au moment de servir, décorer de copeaux de chocolat.
Mots-clés: citron, lemon curd, mascarpone, sablés, verrines
Une portion (env. 210 g) :
Calories 423 kcal
Protéines 6,2 g
Glucides 45,6 g
Lipides 18,7 g
Publié par lyly59
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez préparer le lemon curd à l'avance et le conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant environ une semaine.
Vous pouvez remplacer les palets breton par des biscuits sablés ou des biscuits Graham pour une texture similaire.
Oui, vous pouvez utiliser des citrons verts, mais cela donnera un goût différent, plus acidulé.
Les verrines peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème fraîche, mais la texture sera plus légère et moins crémeuse.
Vous pouvez ajouter un peu plus de sucre à la crème citron mascarpone selon votre goût.
Non, les blancs d'œufs dans cette recette sont utilisés crus, mais vous pouvez les pasteuriser si vous avez des inquiétudes.
Oui, des fruits frais comme des framboises ou des fraises peuvent être ajoutés pour une touche supplémentaire.
Vous pouvez décorer les verrines avec des copeaux de chocolat, des zestes de citron ou des fruits frais.
Non, cette recette contient des œufs, mais vous pouvez chercher des alternatives sans œufs pour une version adaptée.
Ça a l'air bon !
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Invité, Mamounette69110 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
26 commentaires
Magalie
Bonjour cette recette à l'air fantastique, peut on la faire la veille ? Merci d'avance
Nic
Je l’ai testé ! Une réussite ! Les invités l les invités ont adoré !?
Nic
J’ai testé ! Une réussite ! Les invités ont adoré ?
Merci
Christine01250
J'ai déjà testé, cette recette est parfaite
Domino19
A faire
Mamounette69110
Je prend ta recette merci bcp mamounette69110
Noémie
Délicieuses, fraiches, légères et faciles a faire ! Mes invités en raffolent à chaque fois
lyly59
Merci Noémie
Noémie
Elles sont excellentes!! A chaque fois, mes invités sont ravis !
lyly59
merci hélène
@ enzo : alors là je ne vois pas pourquoi le crème est devenu proche du gris car les citrons sont jaunes !!!!L'avez vous faites trop cuire , elle commençait peut être à bruler!!!!