Verrine façon tarte au citron

Miam miam superbe tes verrines - rosinette

  • Recette de cuisine 4.83/5
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26 Commentaires
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Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients

  • Maïzena - Pour le lemon curd 15 grammes
  • Citrons - Pour le lemon curd 3
  • Beurre - Pour le lemon curd 20 grammes
  • Jaunes d'œufs - Conserver les blancs Pour le lemon curd 2
  • Sucre - Pour le lemon curd 100 grammes
  • Mascarpone - Pour le lemon curd 200 grammes
  • Sucre - Pour le lemon curd 75 grammes
  • Blancs d'œufs - Pour le lemon curd 2
  • Jus de citron - Quelques gouttes Pour le lemon curd
  • Copeaux de chocolat - Pour la décoration Pour le lemon curd

Préparation

  1. Étape 1
    Dans une casserole, mettre le jus des 3 citrons et délayer la maïzena dedans.
  2. Étape 2
    Ajouter le beurre et faire à peine bouillir. Hors du feu, ajouter les jaunes d'œufs et le sucre. Réserver.
  3. Étape 3
    Battre les blancs en neige. Mélanger la mascarpone avec le sucre puis ajouter les blancs en neige délicatement.
  4. Étape 4
    Émietter les palets breton dans chaque verrine. Verser le lemon curd dans chaque verrine et terminer par la crème citron-mascarpone.
  5. Étape 5
    Mettre au frigo jusqu'à la dégustation. Au moment de servir, décorer de copeaux de chocolat.
recette Verrine façon tarte au citron

Une portion (env. 210 g) :
Calories 423 kcal   Protéines 6,2 g   Glucides 45,6 g   Lipides 18,7 g  

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Questions fréquentes

Oui, vous pouvez préparer le lemon curd à l'avance et le conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant environ une semaine.
Vous pouvez remplacer les palets breton par des biscuits sablés ou des biscuits Graham pour une texture similaire.
Oui, vous pouvez utiliser des citrons verts, mais cela donnera un goût différent, plus acidulé.
Les verrines peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème fraîche, mais la texture sera plus légère et moins crémeuse.
Vous pouvez ajouter un peu plus de sucre à la crème citron mascarpone selon votre goût.
Non, les blancs d'œufs dans cette recette sont utilisés crus, mais vous pouvez les pasteuriser si vous avez des inquiétudes.
Oui, des fruits frais comme des framboises ou des fraises peuvent être ajoutés pour une touche supplémentaire.
Vous pouvez décorer les verrines avec des copeaux de chocolat, des zestes de citron ou des fruits frais.
Non, cette recette contient des œufs, mais vous pouvez chercher des alternatives sans œufs pour une version adaptée.
Ça a l'air bon !

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26 commentaires

Magalie

Bonjour cette recette à l'air fantastique, peut on la faire la veille ? Merci d'avance

Nic

Je l’ai testé ! Une réussite ! Les invités l les invités ont adoré !?

Nic

J’ai testé ! Une réussite ! Les invités ont adoré ?
Merci

Christine01250

J'ai déjà testé, cette recette est parfaite

Domino19

A faire

Mamounette69110

Je prend ta recette merci bcp mamounette69110

Noémie

Délicieuses, fraiches, légères et faciles a faire ! Mes invités en raffolent à chaque fois

lyly59

Merci Noémie

Noémie

Elles sont excellentes!! A chaque fois, mes invités sont ravis !

lyly59

merci hélène
@ enzo : alors là je ne vois pas pourquoi le crème est devenu proche du gris car les citrons sont jaunes !!!!L'avez vous faites trop cuire , elle commençait peut être à bruler!!!!

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 407Invité, Mamounette69110 et 405 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.