ÉGLEFIN CAJUN
Du poisson avec un petit kick !
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes)
Huile d'olive
2 cuillerées à soupe de cassonnade (= vergeoise = sucre brun en poudre)
4 cuillerées à café de mélange d'épices cajun
1 cuillerée à soupe d'ail haché
1 cuillerée à café de paprika fumé
4 filets d'églefin
Sel et poivre
Facultatif : 1 cuillerée à soupe de ciboulette ciselée
Préparation
Attention au mélange cajun : certains mélanges peuvent être pas mal forts, selon les marques, alors goûtez avant et ajustez à votre goût et en fonction de votre tolérance au piquant.
- Dans un bol, mélanger la cassonnade avec le mélange cajun, l'ail et le paprika fumé.
- Saler et poivrer les filets d'églefin.
- Étaler le mélange d'épices sur les filets.
- Dans une grande poêle, chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen et y faire cuire les filets d'églefin de 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Si désiré, parsemer les filets de ciboulette, et servir immédiatement avec du riz blanc et une petite chiffonnade de romaine, concombre et tomates cerises accompagnée d'une citronnette au yogourt.
Bon appétit !
Une portion (env. 20 g) :
Calories 125 kcal
Protéines 0,7 g
Glucides 6,6 g
Lipides 10,2 g
Publié par LynnieS
Ça a l'air bon !