Namandier
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le Namandier est un gâteau traditionnel de la région de Provence, en France. Il est apprécié pour sa texture moelleuse et son goût délicat d'amande. Ce dessert simple et gourmand est souvent préparé lors des fêtes familiales, symbole de partage et de convivialité.
Sa recette, facile à réaliser, met en avant la richesse des ingrédients locaux, surtout la poudre d'amande, incontournable de la gastronomie provençale. Au fil des années, le Namandier a su séduire de nombreux amateurs de pâtisserie, incarnant la douceur de vivre dans le sud de la France.
Sa recette, facile à réaliser, met en avant la richesse des ingrédients locaux, surtout la poudre d'amande, incontournable de la gastronomie provençale. Au fil des années, le Namandier a su séduire de nombreux amateurs de pâtisserie, incarnant la douceur de vivre dans le sud de la France.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs à température ambiante pour un mélange plus homogène.
- Faites fondre le beurre doucement pour éviter qu'il ne brûle.
- Ajoutez une pincée de sel pour rehausser les saveurs de votre gâteau.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre; il doit ressortir propre.
- Pour un goût encore plus riche, laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de cuire.
- Servez avec une boule de glace ou de la crème chantilly pour une touche gourmande.
Ingrédients
- Oeufs 4
- Poudre d'amande 200 grammes
- Sucre en poudre 200 grammes
- Beurre fondu 100 grammes
- Arôme vanille 3 cuillères à soupes
Préparation
-
Étape 1Préchauffez votre four à 180°C.
-
Étape 2Mélangez l'ensemble des ingrédients dans un saladier.
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Étape 3Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
-
Étape 4Placez au four durant 40 minutes.
-
Étape 5Laissez refroidir avant dégustation.
Mots-clés: namandier
Une portion (env. 120 g) :
Calories 515 kcal
Protéines 11,7 g
Glucides 32,7 g
Lipides 33,8 g
Publié par NoviceEnCuisine
Accord mets et vin
- Vin doux naturel (Muscat): Un vin sucré avec des arômes de fruits frais et d'agrumes qui complètent la douceur du Namandier.
- Sauternes: Un vin moelleux aux notes de miel et de fruits confits qui s'accorde parfaitement avec la richesse de la poudre d'amande.
- Champagne demi-sec: Un champagne légèrement sucré qui apporte une belle effervescence et équilibre la texture dense du gâteau.
Questions fréquentes
Le Namandier doit cuire pendant 40 minutes à 180°C.
Il est recommandé d'utiliser de la poudre d'amande pour cette recette, mais vous pouvez essayer d'autres farines, bien que cela puisse affecter la texture et le goût.
Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un couteau au centre du gâteau. S'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits secs ou des pépites de chocolat pour varier les saveurs.
Conservez le Namandier dans une boîte hermétique à température ambiante pendant quelques jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Oui, vous pouvez congeler le Namandier. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Cette recette donne environ 8 portions, selon la taille des parts.
Oui, vous pouvez utiliser du beurre non salé, mais cela peut légèrement modifier le goût.
L'arôme vanille ajoute de la saveur, mais vous pouvez le remplacer par d'autres arômes selon vos préférences.
Un moule à gâteau standard beurré et fariné est recommandé pour obtenir une cuisson uniforme.
Ça a l'air bon !
Votes
reva, Tiphanie et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
8 commentaires
bouchon5152
Je cherchais cette recette,merci.
Tiphanie
Je l'avais déjà fait en suivant la recette à la lettre (sauf pour la vanille je'ai rajouté un sachet de sucre vanillé)
Aujourd'hui, j'ai voulu le refaire et oh malheur je n'ai que 160g de poudre d'amande, du coup j'ai complété avec 40g de noix de coco en poudre, nous sommes en train de le déguster et c'est juste fabuleux
mamira
e connaissais cette recette avec de la fleur d'oranger à la place de l'arome vanille, c'est un délice, faut que j'essaie celle=ci,merci.
NoviceEnCuisine
Exact, il manquait les 200g de sucre, c'est corrigé, merci
Invité
il manque le sucre?
Dans Ma Cuisine
ca ma l'air bien bon tout ca merci a toi pour le partage.
choupette two
simplement succulent !! et superbe photo !! merci
petite fille
moi qui recherchais une reçette simple et rapide à faire en ce dimanche impec!!!