Légumes farcis (courgettes, navets, oignons, poivrons)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les légumes farcis ont des racines dans la cuisine méditerranéenne. Cette tradition existe depuis des siècles. Farcir des légumes permet de mettre en valeur ceux de saison.
C'est une manière de préparer des plats à la fois nutritifs et savoureux. Ces plats sont souvent partagés lors de repas en famille ou de célébrations. Les différentes recettes de farce montrent la créativité de chaque région et les ingrédients disponibles.
Les légumes farcis sont ainsi devenus un symbole de convivialité et de partage.
C'est une manière de préparer des plats à la fois nutritifs et savoureux. Ces plats sont souvent partagés lors de repas en famille ou de célébrations. Les différentes recettes de farce montrent la créativité de chaque région et les ingrédients disponibles.
Les légumes farcis sont ainsi devenus un symbole de convivialité et de partage.
Trucs & Astuces
- Choisissez des légumes frais pour une meilleure saveur et texture.
- Ne surchargez pas les légumes lors de la farce pour éviter qu'ils ne se déchirent.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou de l'origan pour rehausser le goût.
- Utilisez du fromage dans la farce pour un goût crémeux et savoureux.
- Faites mariner les légumes dans un peu d'huile d'olive et d'herbes avant de les farcir pour plus de saveur.
- Servez avec une sauce tomate ou une sauce au yaourt pour un accompagnement délicieux.
- Variez les viandes en utilisant du poulet ou de la dinde hachée pour une version plus légère.
Ingrédients
- Courgettes 3
- Poivrons 2
- Oignons 3
- Navets 3
- Chair à saucisses 250 grammes
- Steak haché 300 grammes
- Tomates 2
- Tranches de pain de mie 5
- Lait
- Persil
- Sel
- Poivre
- Ail moulu
- Chapelure
Préparation
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Étape 1Laver et éplucher les courgettes de façon à ce qu'elles soient zébrées. Couper les ronds de courgettes de 6 cm de longueur. Les vider complètement.
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Étape 2Éplucher les navets et les oignons : les couper en 2 et les vider.
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Étape 3Couper les poivrons en 4 et les épépiner.
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Étape 4Blanchir les poivrons et les navets dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes.
-
Étape 5Préparer la farce : Mélanger la chair à saucisses, la viande hachée, les tranches de pain de mie préalablement mouillées dans du lait, du persil, le sel, le poivre et un peu d'ail moulu. Une fois que le mélange est bien homogène, farcir les légumes.
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Étape 6Saupoudrer les légumes farcis de chapelure et verser un peu d'huile d'olive également sur les légumes.
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Étape 7Enfourner à 200° pendant 30 minutes.
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Étape 8Vous pouvez manger vos légumes farcis tels quels ou accompagnés de riz ou de purée par exemple.
Une portion (env. 360 g) :
Calories 251 kcal
Protéines 14,4 g
Glucides 7,2 g
Lipides 10,8 g
Publié par Delices21
Accord mets et vin
- Rosé de Provence: Fruité et léger, il accompagne parfaitement les légumes farcis sans masquer leurs saveurs.
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et légèrement boisé peut apporter une belle complexité et se marier avec la farce de viande.
- Gamay: Ce vin rouge léger et fruité offre une belle harmonie avec les légumes et la farce, tout en restant agréable en bouche.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser des courgettes, des poivrons, des oignons, des navets, ou d'autres légumes de votre choix.
Oui, vous pouvez préparer les légumes farcis à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Il suffit de les réchauffer au four avant de servir.
Les légumes sont cuits lorsque leur chair est tendre. Vous pouvez vérifier en piquant un couteau à travers la chair.
Oui, vous pouvez remplacer la viande par des alternatives végétariennes comme des lentilles, du tofu ou des champignons.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2-3 jours.
Il est préférable d'utiliser du pain de mie car il est plus moelleux et absorbe mieux le lait, mais vous pouvez utiliser du pain frais en le laissant sécher légèrement.
Enfournez les légumes farcis à 200°C pendant environ 30 minutes.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme du paprika, du cumin ou des herbes de Provence pour rehausser la saveur.
Oui, vous pouvez congeler les légumes farcis. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Ça a l'air bon !
Mirèse
ça a l'air bon je prend merci