Oeufs à la coque au chocolat blanc et citron (lemon curd) pour Pâques
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
À Pâques, les œufs prennent une tournure gourmande avec une recette d'œufs à la coque au chocolat blanc et lemon curd. Ce dessert mélange la douceur du chocolat blanc et l'acidité du citron, une vraie ode au printemps. Les œufs, symboles de renouveau, sont ici revisités de façon originale pour surprendre les invités.
Préparer ces douceurs en famille ou entre amis rend la célébration encore plus festive. Il ne reste plus qu'à déguster les œufs de Pâques au chocolat blanc et lemon curd. Chaque bouchée promet des instants savoureux à partager lors des festivités pascales.
Préparer ces douceurs en famille ou entre amis rend la célébration encore plus festive. Il ne reste plus qu'à déguster les œufs de Pâques au chocolat blanc et lemon curd. Chaque bouchée promet des instants savoureux à partager lors des festivités pascales.
Trucs & Astuces
- Utilisez des citrons bio pour un lemon curd plus savoureux et sans pesticides.
- Ne laissez pas le chocolat blanc sur le feu trop longtemps pour éviter qu'il ne brûle.
- Pour une mousse plus légère, incorporez la chantilly délicatement en soulevant la préparation.
- Servez les œufs dans un support pour une présentation élégante lors de votre repas de Pâques.
- Ajoutez un zeste de citron dans la mousse pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
- Préparez le lemon curd à l'avance pour gagner du temps le jour de la préparation.
- Utilisez des œufs en chocolat de bonne qualité pour un goût optimal.
Ingrédients
- Citrons jaunes - Pour le lemon curd 2
- Jaunes d'œufs - Pour le lemon curd 2
- Sucre - Pour le lemon curd 50 grammes
- Maïzena - Pour le lemon curd 30 grammes
- Beurre - Pour le lemon curd 20 grammes
- Chocolat blanc - Pour le lemon curd 100 grammes
- Crème liquide - Pour le lemon curd 20 centilitres
- Œufs vides - Pour le lemon curd 6
Préparation
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Étape 1Mélanger la maïzena avec le jus de citron. Rajouter ensuite le sucre, le beurre en morceaux et les jaunes d'œufs.
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Étape 2Mettre le tout dans une casserole et faire cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe.
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Étape 3Faire fondre le chocolat blanc avec 10 cl de crème liquide et laisser refroidir.
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Étape 4Battre la crème restante en chantilly puis la rajouter au chocolat blanc.
-
Étape 5Dans chaque œuf, verser de la mousse et en guise de jaune d'œuf verser au milieu une cuillère à café de lemon curd.
Mots-clés: chocolat, chocolat blanc, citron, dessert, lemon curd, oeufs, pâques
Une portion (env. 160 g) :
Calories 314 kcal
Protéines 8,0 g
Glucides 19,2 g
Lipides 19,2 g
Publié par Delices21
Questions fréquentes
La préparation de cette recette prend environ 30 minutes, suivie d'un temps de refroidissement pour la mousse au chocolat blanc.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait ou noir, mais cela changera le goût de la mousse.
Il est recommandé de les conserver au réfrigérateur et de les consommer dans les 2 jours suivant leur préparation.
Oui, le lemon curd peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur pendant une semaine.
Non, cette recette contient des œufs. Pour une version sans œufs, il faudrait trouver une alternative pour la mousse.
Cette recette permet de réaliser environ 6 œufs à la coque au chocolat blanc et citron.
Oui, vous pouvez utiliser des citrons verts, mais cela donnera un goût plus acidulé au lemon curd.
Il est préférable d'utiliser de la crème liquide entière pour obtenir une mousse plus onctueuse.
Oui, vous pouvez utiliser de la fécule de pomme de terre ou de la farine, mais cela peut légèrement modifier la texture.
Ça a l'air bon !
Votes
cftfdgpc, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
8 commentaires
campanule
superbe recette merci
Invité
Ça a l'air délicieux
petitetoile33
super idée je prend
Alexandra de la Guadeloupe
ORIGINAL j'adooooore!!!
Bravo à toi!!!
melayers
une turies tes oeuf humm!!! j'adore bravo pour l'idée bisous
choupette two
superbe idée !! je te la pique
bisette
soizic45
super ton idée je t'embrasse très fort
kekeli
excellente idée pour Paques !!