Pão de Lô Portugais (Gâteau mousseline Portugais)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le Pão de Lô est un gâteau mousseline portugais qui allie douceur et légèreté. Il est parfait pour célébrer des moments spéciaux. Ce délice sucré est souvent préparé pour des fêtes familiales et des occasions festives.
Sa texture aérienne et sa saveur délicate séduisent les invités à chaque bouchée. La recette, qui utilise des ingrédients simples, reflète l'authenticité de la gastronomie portugaise. Préparer ce gâteau, c'est aussi créer des souvenirs autour d'une table chaleureuse.
Sa texture aérienne et sa saveur délicate séduisent les invités à chaque bouchée. La recette, qui utilise des ingrédients simples, reflète l'authenticité de la gastronomie portugaise. Préparer ce gâteau, c'est aussi créer des souvenirs autour d'une table chaleureuse.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs à température ambiante pour obtenir une meilleure émulsion.
- Pour un gâteau encore plus moelleux, incorporez les blancs d'œufs en neige délicatement.
- Assurez-vous que votre moule est bien beurré et fariné pour éviter que le gâteau ne colle.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le couper ou de le garnir.
- Pour une touche de saveur, ajoutez un zeste de citron ou d'orange à la pâte.
- Décorez le gâteau avec sucre glace juste avant de servir pour un effet visuel.
- Servez le gâteau avec une sauce au chocolat ou une crème chantilly pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Oeufs 6
- Farine 150 grammes
- Sucre 150 grammes
- Levure chimique 1 sachet
- Sucre vanillé 2 sachets
- Sucre glace - Pour la décoration
Préparation
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Étape 1Séparer les blancs des jaunes.
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Étape 2Battre les jaunes avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir une consistance mousseuse.
-
Étape 3Saupoudrer de farine et de levure et mélanger en soulevant le mélange. Puis rajouter peu à peu les blancs battus en neige tout en mélangeant délicatement. La préparation doit être bien mousseuse.
-
Étape 4Verser dans un moule rond avec un trou au milieu, beurré et fariné, et enfourner pour environ 40 minutes. Le gâteau doit avoir bien gonflé. Puis laisser refroidir.
Mots-clés: anniversaire, facile, gâteau, génoise
Une portion (env. 80 g) :
Calories 205 kcal
Protéines 7,0 g
Glucides 33,6 g
Lipides 3,1 g
Publié par Delices21
Accord mets et vin
- Vinho Verde: Un vin blanc léger et pétillant, avec des notes de fruits frais et une acidité vive qui complémente la douceur du gâteau.
- Moscato d'Asti: Un vin doux et effervescent, avec des arômes de fleurs et de fruits, parfait pour accompagner les desserts sucrés.
- Sauternes: Un vin liquoreux riche et sucré, qui apporte une belle harmonie avec la texture moelleuse du gâteau.
Questions fréquentes
Le Pão de Lô doit cuire pendant environ 40 minutes.
Le gâteau est cuit lorsqu'il a bien gonflé et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez essayer d'utiliser de la farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture du gâteau.
Conservez-le dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Oui, vous pouvez ajouter des zestes d'agrumes ou des arômes comme de l'extrait d'amande pour varier les saveurs.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace ou le garnir de confiture, de ganache ou de fruits frais.
Cette recette donne environ 8 à 10 portions, selon la taille des parts.
Oui, vous pouvez utiliser des substituts d'œufs, mais cela peut changer la texture et le goût du gâteau.
Un moule rond avec un trou au milieu est recommandé pour une cuisson uniforme.
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
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2 commentaires
Invité
Je voudrais bien le faire mais à combien faut-il mettre le thermostat(four électrique)?
reva
super recette merci bizz