Pommes sablées au four
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les pommes sablées au four sont une pâtisserie française qui rappelle les souvenirs d'enfance et les traditions familiales. Ce dessert, plein de saveurs, met en valeur les pommes, des fruits typiques des vergers, souvent associés aux saisons d'automne et d'hiver. Avec leur pâte sablée délicate, ces pommes cuites au four offrent un équilibre parfait entre le sucré et l'acidulé, transformant chaque bouchée en un vrai moment de plaisir.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes acidulées comme les Granny Smith pour un meilleur contraste de saveurs.
- Ajoutez une pincée de cannelle dans le sucre pour rehausser le goût des pommes.
- Pour une texture encore plus croustillante, badigeonnez les cercles de pâte avec un jaune d'œuf avant de les enfourner.
- Servez les pommes sablées avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
- N'hésitez pas à expérimenter avec d'autres fruits comme des poires ou des pêches.
- Pour une touche de brillance, parsemez les pommes de sucre glace juste avant de servir.
- Assurez-vous de préchauffer le four avant d'enfourner les pommes pour une cuisson uniforme.
Ingrédients
- Pommes 6
- Citron 1
- Beurre 50 grammes
- Sucre 50 grammes
- Farine - Pour la pâte sablée 250 grammes
- Sucre semoule - Pour la pâte sablée 125 grammes
- Œuf - Pour la pâte sablée 1
- Beurre - Pour la pâte sablée 100 grammes
Préparation
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Étape 1Éplucher les pommes et les vider. Les arroser du jus d'un citron pour éviter qu'elles noircissent.
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Étape 2Préparer la pâte sablée en mélangeant tous les ingrédients dans un robot-mixer ou à la main.
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Étape 3On doit obtenir une pâte consistante et non collante. La rouler en boule, l'envelopper dans un film alimentaire et la faire reposer au réfrigérateur 1 heure.
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Étape 4Une fois la pâte reposée, l'étaler et prélever des cercles 2 1/2 fois plus grands que le diamètre de la pomme.
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Étape 5Mettre une pomme au centre de chaque cercle, mettre à l'intérieur de la pomme une noisette de beurre et saupoudrer de sucre.
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Étape 6Refermer chaque cercle sur chaque pomme, saupoudrer de nouveau de sucre et enfourner les pommes sablées au four pendant 30 minutes à 180°.
Mots-clés: dessert, pâte sablée, pommes
Une portion (env. 280 g) :
Calories 541 kcal
Protéines 5,5 g
Glucides 74,2 g
Lipides 19,3 g
Publié par Delices21
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez essayer d'autres fruits comme les poires ou les pêches, mais le temps de cuisson peut varier.
Assurez-vous de bien respecter les proportions de farine et de beurre. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine.
Les pommes sablées peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 2 jours ou au congélateur pendant 1 mois.
Il est recommandé d'utiliser du sucre semoule pour la pâte et du sucre cristallisé pour saupoudrer les pommes.
Oui, vous pouvez ajouter de la cannelle ou de la muscade pour donner plus de saveur aux pommes.
Les pommes sablées sont délicieuses servies chaudes, accompagnées d'une boule de glace à la vanille ou de crème fraîche.
Oui, vous pouvez utiliser du beurre salé, cela ajoutera une touche de saveur supplémentaire.
Oui, vous pouvez mélanger les ingrédients à la main dans un grand bol, en utilisant vos doigts pour sabler le beurre et la farine.
La température idéale pour cuire les pommes sablées est de 180°C, comme indiqué dans la recette.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
amelie5488
Ah ba voilà, moi qui ne savait pas quoi faire avec mes pommes. Merci