Recette de biscuits faits maison au chocolat
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les biscuits au chocolat sont des classiques dans de nombreuses cultures. En France, ils apportent une touche de convivialité lors des goûters ou des célébrations. Cette recette, à la fois simple et délicieuse, met en avant le mariage parfait entre le chocolat et des ingrédients riches comme la poudre d'amandes.
Autrefois, ces biscuits étaient préparés pour les fêtes, témoignant d'un soin particulier apporté à la gastronomie. Au fil du temps, ils ont évolué, mais ont su garder leur charme, devenant un symbole de douceur et de partage. Préparer ces biscuits permet de perpétuer un savoir-faire culinaire transmis de génération en génération.
Autrefois, ces biscuits étaient préparés pour les fêtes, témoignant d'un soin particulier apporté à la gastronomie. Au fil du temps, ils ont évolué, mais ont su garder leur charme, devenant un symbole de douceur et de partage. Préparer ces biscuits permet de perpétuer un savoir-faire culinaire transmis de génération en génération.
Trucs & Astuces
- Utilisez du beurre à température ambiante pour faciliter le mélange des ingrédients.
- Pour des biscuits encore plus moelleux, ajoutez une cuillère à café de levure chimique.
- Si vous aimez les saveurs, ajoutez une pincée de sel pour rehausser le goût du chocolat.
- Pour une touche de croquant, incorporez des noix ou des éclats de chocolat dans la pâte.
- Ne pas trop étaler la pâte pour éviter que les biscuits ne deviennent trop fins.
- Laissez les biscuits refroidir complètement avant de les conserver pour éviter l'humidité.
- Pour un goût encore plus riche, utilisez du chocolat noir au lieu de cacao en poudre.
Ingrédients
- Poudre d'amandes 40 grammes
- Farine 120 grammes
- Beurre 110 grammes
- Œuf 1
- Sucre glace 80 grammes
- Cacao 100% en poudre 40 grammes
Préparation
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Étape 1Mélanger tous les ingrédients dans un mixeur ou à la main dans un grand saladier, jusqu'à obtention d'une boule de pâte.
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Étape 2Laisser reposer cette pâte au frais pendant 30 minutes.
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Étape 3Sortir la pâte et l'étaler sur 1 cm d'épaisseur. Découper des cercles à l'aide d'un emporte-pièce.
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Étape 4Les faire cuire sur une plaque, au four à 180° pendant 10 minutes.
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Étape 5Vous pouvez ensuite conserver ces biscuits dans une boîte hermétique.
Une portion (env. 70 g) :
Calories 335 kcal
Protéines 5,1 g
Glucides 28,6 g
Lipides 19,8 g
Publié par Delices21
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser de la farine de blé ou une autre farine sans gluten, mais cela peut modifier la texture des biscuits.
Les biscuits peuvent être conservés dans une boîte hermétique pendant environ une semaine.
Oui, vous pouvez ajouter des morceaux de chocolat, mais cela changera la texture et le goût des biscuits.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon vos préférences, mais cela peut affecter la texture.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des fruits secs pour plus de texture et de saveur.
Des cercles d'environ 5 cm de diamètre sont idéaux pour une cuisson uniforme.
Oui, vous pouvez congeler la pâte avant de l'étaler et de la découper.
Les biscuits doivent être légèrement fermes au toucher et commencer à se fissurer sur le dessus.
Oui, mais cela ajoutera une note salée à vos biscuits.
Ces biscuits se marient bien avec du café ou du thé, et peuvent être décorés avec un peu de sucre glace.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
Lovechou
Très bon, mais la prochaine fois je mettrais plus d'amande, on le les sent pas beaucoup. Mais trempé dans le café c'est délicieux !!
soizic45
bravo pour tes gâteaux ils sont superbes des bisous bonne journée