Verrines aux mousses de saumon et d'avocat
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les verrines aux mousses de saumon et d'avocat offrent une belle fraîcheur et légèreté. La combinaison du saumon finement mixé et de l'avocat crémeux séduit les amateurs de fruits de mer. Chaque bouchée dévoile un équilibre de saveurs, accentué par une note de citron qui ajoute une touche de vivacité.
Ce plat est parfait pour impressionner les invités lors d'un apéritif élégant ou en entrée raffinée. Avec leur présentation soignée, ces verrines raviront tous les palais. Pour compléter le repas, un pavé de saumon délicatement cuit peut être servi en plat principal, apportant une texture fondante et un goût savoureux qui s'harmonise parfaitement avec les mousses.
Ensemble, ces mets créent une expérience culinaire mémorable.
Ce plat est parfait pour impressionner les invités lors d'un apéritif élégant ou en entrée raffinée. Avec leur présentation soignée, ces verrines raviront tous les palais. Pour compléter le repas, un pavé de saumon délicatement cuit peut être servi en plat principal, apportant une texture fondante et un goût savoureux qui s'harmonise parfaitement avec les mousses.
Ensemble, ces mets créent une expérience culinaire mémorable.
Trucs & Astuces
- Utilisez des avocats bien mûrs pour obtenir une texture crémeuse.
- Pour une présentation élégante, servez les verrines dans des verres transparents.
- Ajoutez un trait de citron sur la mousse d'avocat pour rehausser la saveur.
- Incorporez un peu de ciboulette ciselée dans la mousse de saumon pour plus de fraîcheur.
- Pour une touche de croquant, ajoutez des crackers à côté des verrines.
- Servez les verrines bien froides pour un meilleur goût.
- N'hésitez pas à varier les garnitures selon vos préférences, comme des œufs de poisson ou des herbes fraîches.
Ingrédients
- Fromage frais - carré frais, vache qui rit... 2 portions
- Avocat - bien mûrs 2
- Citron 1
- Crème entière fouettée 20 centilitres
- Huile d'olive
Préparation
-
Étape 1Mixer le saumon cuit avec les 2 portions de fromage frais.
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Étape 2Mixer la chair des 2 avocats avec le jus du citron.
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Étape 3Ajouter une moitié de la crème fouettée au saumon mixé et l'autre moitié de la crème à la purée d'avocat. Assaisonner les mousses de saumon et d'avocat si nécessaire.
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Étape 4Superposer une couche de mousse de saumon et une couche de mousse d'avocat.
-
Étape 5Décorer les verrines aux mousses de saumon et d'avocat, avec de l'aneth et une petite crevette.
Une portion (env. 240 g) :
Calories 448 kcal
Protéines 9,7 g
Glucides 0,0 g
Lipides 38,8 g
Publié par Delices21
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement le saumon et l'avocat.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et des arômes de fruits à chair blanche, équilibrant la richesse des mousses.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, idéal pour l'apéritif, qui s'accorde bien avec les saveurs délicates du saumon et de l'avocat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez préparer les verrines à l'avance. Il est recommandé de les conserver au réfrigérateur et de les consommer dans les 24 heures pour garantir la fraîcheur.
Vous pouvez remplacer le saumon cuit par du thon en conserve ou du crabe pour une variante de la recette.
Non, cette recette contient du fromage frais et de la crème entière, qui contiennent tous deux des produits laitiers. Vous pouvez utiliser des alternatives sans lactose.
Il est préférable d'utiliser des avocats bien mûrs pour obtenir une texture crémeuse. Les avocats non mûrs peuvent être trop fermes et difficiles à mixer.
Vous pouvez décorer les verrines avec de l'aneth frais, des petites crevettes, ou même des zestes de citron pour une touche de couleur et de saveur.
Cette recette permet de réaliser environ 4 à 6 verrines, selon la taille que vous choisissez.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème de soja ou de la crème de coco comme alternative végétale.
Un avocat est mûr lorsqu'il est légèrement souple au toucher. Évitez ceux qui sont trop durs ou qui présentent des taches noires.
Non, cette recette contient du saumon. Pour une version végétarienne, vous pouvez remplacer le saumon par une mousse de légumes.
Ces verrines se marient bien avec un vin blanc sec ou un cocktail léger à base de citron.
Ça a l'air bon !
Votes
- soizic45 a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
soizic45
merci beaucoup tes verrines sont magnifiques ! bisous