Macarons au chocolat (recette simple)
Bravo, ils sont magnifiques .! - natadej
523 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
- 95 G de poudre d'amandes,
- 155 G de sucre glace,
- 75 G de blanc d'oeuf (2 à 3 blancs d'oeuf),
- 50 G de sucre en poudre,
- Un peu de cacao en poudre ou une pointe de Couteau de colorant alimentaire en poudre,
- 50 G de chocolat noir,
- 5 Cl de crème liquide entière
Préparation:
Tamiser le sucre glace et la poudre d'amandes. Bien les mélanger.
Monter les blancs en neige ferme en ajoutant le sucre en poudre en trois fois.
Verser le colorant dans cette préparation.
Incorporer les blancs aux poudres et travailler le mélange à la spatule jusqu'à ce qu'ils soient lisses.
A l'aide de la poche à douilles munie de la douille, dresser les macarons sur la silpat. Tapoter la plaque (pas trop) ou se trouvent les macarons sur le plan de travail puis laisser reposer (laisser croûter) pendant 30 mn.
Préchauffer le four à 150°C.
Faire cuire à four chaud pendant 20 mn puis laisser refroidir avant de les décoller.
ATTENTION : le temps et la température de cuisson pour les coques des macarons peuvent être différents suivant les fours.
Il faut souvent faire quelques tests dans son four pour adapter la bonne température et la durée de cuisson. Elles sont souvent inférieures à celles que j'ai noté.
Pendant ce temps, préparer la ganache chocolat : faire bouillir la crème et la verser sur le chocolat coupé en petits morceaux.
Laisser refroidir la ganache puis en garnir les macarons et les assembler 2 par 2.
Les macarons seront encore meilleurs si vous les laisser reposer au frais au moins 24 heures.
Et voici mes premiers Macarons au chocolat, je dois dire que je suis assez fière pour une première fois !
Et comme je suis une gourmande de chocolat, je ne pouvais que commencer par ce parfum !
Bien sûr, je ne les ai pas admiré longtemps car ils étaient aussi bons que beaux !
Mots-clés: blanc d'oeuf, chocolat, colorant alimentaire, macaron, poudre d'amande, sucre glace
Une portion (env. 70 g) :
Calories 297 kcal
Protéines 4,7 g
Glucides 36,7 g
Lipides 12,7 g
Publié par Magalie1975
Ça a l'air bon !
Votes
Invité, anonyme et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Applepro250 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
523 commentaires
Invité
Bonjour je voudrais savoir combien cette recette fait a peux près de macaron ? Merci d'avance
Invité
Je ne comprend pas trop cette recette au début.. Avec "Tamisez le sucre et la poudre d'amandes" dans une autre recette il est mit "Faites sechez 15min au four (la poudre et le sucre) alors que dois-je faire ? Merci
Invité
et celui qui n'as pas de poche a douille ?
Marie
Salut je les ferai dimanche mais est-ce-qu'il faut une poche a douille ? Et le colorant alimentaire ??? Quel gout chocolat je suppose ! Mais cela m'as l'air facile
Invité
sa a l 'air super simple je vais essayer de les faire !!!
cupcake69
Je les fait. C'etais trés bon mais j'ai été un peu déçus car le macarons a beaucoup trop secher. Il se casser tres facilement. Pourtant j'ai tout bien respecter. peut être que c'est du a mon four electrique ...
Invité
Très bonne recette!
C'est la deuxième fois que je les fait et ils sont délicieux et vraiment facile à faire! Merci pour cette recette!!
Magalie1975
Je prends la crème fraîche liquide entière à 35% de MG de la marque Montaigu mais une autre crème fraîche liquide entière est également très bien (ainsi qu'une crème plus légère)
Invité
salut tu prend quoi comme marque de créme liquide entière merci
Invité
La photo est magnifique je n'arrive pas a les faire comme ça !!