Macarons au chocolat (recette simple)
Bravo, ils sont magnifiques .! - natadej
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
- 95 G de poudre d'amandes,
- 155 G de sucre glace,
- 75 G de blanc d'oeuf (2 à 3 blancs d'oeuf),
- 50 G de sucre en poudre,
- Un peu de cacao en poudre ou une pointe de Couteau de colorant alimentaire en poudre,
- 50 G de chocolat noir,
- 5 Cl de crème liquide entière
Préparation:
Tamiser le sucre glace et la poudre d'amandes. Bien les mélanger.
Monter les blancs en neige ferme en ajoutant le sucre en poudre en trois fois.
Verser le colorant dans cette préparation.
Incorporer les blancs aux poudres et travailler le mélange à la spatule jusqu'à ce qu'ils soient lisses.
A l'aide de la poche à douilles munie de la douille, dresser les macarons sur la silpat. Tapoter la plaque (pas trop) ou se trouvent les macarons sur le plan de travail puis laisser reposer (laisser croûter) pendant 30 mn.
Préchauffer le four à 150°C.
Faire cuire à four chaud pendant 20 mn puis laisser refroidir avant de les décoller.
ATTENTION : le temps et la température de cuisson pour les coques des macarons peuvent être différents suivant les fours.
Il faut souvent faire quelques tests dans son four pour adapter la bonne température et la durée de cuisson. Elles sont souvent inférieures à celles que j'ai noté.
Pendant ce temps, préparer la ganache chocolat : faire bouillir la crème et la verser sur le chocolat coupé en petits morceaux.
Laisser refroidir la ganache puis en garnir les macarons et les assembler 2 par 2.
Les macarons seront encore meilleurs si vous les laisser reposer au frais au moins 24 heures.
Et voici mes premiers Macarons au chocolat, je dois dire que je suis assez fière pour une première fois !
Et comme je suis une gourmande de chocolat, je ne pouvais que commencer par ce parfum !
Bien sûr, je ne les ai pas admiré longtemps car ils étaient aussi bons que beaux !
Mots-clés: blanc d'oeuf, chocolat, colorant alimentaire, macaron, poudre d'amande, sucre glace
Une portion (env. 70 g) :
Calories 297 kcal
Protéines 4,7 g
Glucides 36,7 g
Lipides 12,7 g
Publié par Magalie1975
Ça a l'air bon !
Votes
Invité, anonyme et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Applepro250 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
523 commentaires
Invité
il ont l'air delicieux je les essaye des quer je rentre et je dirais si sais reussis ou raté
Invité
moi g 12 ans et je cfaire plusieurs pâtisseries(rêligieuses, mille-feuilles,éclairs...)mais les macarons je n'avais jamais essayer mais je les est essayer tout a l' heure est ils étaient suculennnnnts^^
romain
moi je vais vous dire ma recette a moi qui est inratable!!!
il faut:90g de poudre d'amande,15g de cacao,3blanc d'ouefs,150g de sucre glace 10g de sucre semoule.
pour la ganache:20g de beurre,100g de chocolat,10cl de creme fraiche liquide,
pour commencer faire bouire la creme et casser le chocolat et le beurre dans une tasse quand la creme boue verser la sur le chocolat attendre 5min et apres y ajouter le beurre.
tamiser les sucre glace,la poudre d'amandes,et le cacao. enssuite monter les blanc en neige au robot par exemble ou au fouet electrique exra fermement.
enssuite mettre les blanc en neige dans le saladier ou il y a la poudre d'amande le sucre glace et le cacao tamiser. reluer a l'aide d'une spatule en plastique et lever les blanc et venr les ecraser contre le paroi du saladier une voit que votre patte soit bien lisse et bien elastique prener une plaque de cuisson et meter y du papier sulfuriser desus et enssuite mete la patte dans la poche a douille et draisse vo macara vous faite des cercle de environ 3cm et donner un petit coup de poigner ensuite.apres que vos macaron on crouter pendant 20min mettez les au four pendand 15 minenssuite sortez les du four et les laisser refroidir et les decoler et apres mettait votre ganache dans une poche a douille et dresse vos macaron. voila svp se qui essaye ma recette metait un petit commentaire merci bonsoir
Takwa
Bonjour , J'ai 12 ans et c'est la première fois que je fais des macarons .
Ils sont vraiment très bon ! Merci pour cette super recette !
Invité
J'adore la photo; sa me fait envie je vais les essayer très rapidement car ça fait longtremps que je vuex en faire! Merci beaucoup
Tasseacafé
Très jolie macarons ! J'adore je vais essayer de les faire cette après midi !
Invitélatifa
Pour les macarons je les ai raté il ne gonffle pas et une fois cuit il ne se decolle pas de la plaque .que faire svp
R&F
C'est normale qu'il est ai si peu de crèmme liquide pour toute la ganache ?
Yvonne
oui mais c' est logique qu' ils disent ca car se n' est pas parce qu' il y en a déjà, qu' il ne faut pas en rajouter !! A se point là, tu regarde tous les ingrédient de toutes les recettes !!!
Invité
Il y a un probleme dans la recette on ne nous parle pas de sucre semoule alors qu'il y sont dans les ingrédients et on nous dit deux fois d'ajouter le sucre semoule.