Filet mignon de porc au vin
Superbe recette de filet mignon - jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500 G de filet mignon de porcLardons fumés Fines tranches de lardUn peu de jambon coupé très petit2 Carottes2 Oignons émincésBeurre1 Verre de vin blanc (25 cl)SelPoivreBouquet garniUne pointe de muscade1 Gousse d'ail1 Clou de girofle
Préparation:
Couper le filet en tranches de 3 cm et piquer les tranches d'un coté avec les lardons.
Faire revenir dans une sauteusele reste des lardons, le lard, jambon, carottes en touts petits morceaux, l'ail et les oignons (Garder un quart d'oignons pour le clou de girofle).
Puis faire revenir le tout (y compris le filet mignon) vivement au beurre ; mouillez au vin, ajouter la muscade et le clou de girofle piqué dans un morceau d'oignon assaisoner,
Couvrir et cuire 1/2 heures en arrosant régulièrement pour glacer les tranches de viande.
Sortir et garder au chaud le viande, puis épaissir la sauce sur le gaz avec un peu de maizéna délayée dans un peu d'eau froide.
Accompagner d'une bonne purée maison.
Mots-clés: filet mignon, vin blanc
Une portion (env. 280 g) :
Calories 255 kcal
Protéines 25,2 g
Glucides 8,4 g
Lipides 5,6 g
Publié par Mamyloula
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
13 commentaires
Mamyloula
Et voilà, c'est cuit et comme promis une nouvelle petite photo.
Mamyloula
Je m'améliore, j'ai réussi à mettre des photos dans la recette, la photo principale sera mise quand ce sera cuit, hum on va se régaler
Mamyloula
un bon petit repas agréable