Confiture de figues aux noix
Pour avoir un peu de croquant dans la confiture !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes)
1 kg de figues750 g de sucre (moi 650 g de sucre cristallisé)1 citron1 Bâton de vanille (moi 50 g de sucre vanillé maison fait avec des gousses de vanille)120 g de noix concassées en petits morceaux
Préparation
Je me suis basée sur la recette de Carmen (cliques ici) et sur un conseil de Pierre Qui Roule un ami facebook.
Recette de sucre vanillé maison : cliques ici
La veille :
Laver et couper en 4 les figues.
Les mettre dans un grand récipient, y ajouter les sucres, le jus du citron, et les noix concassées.
Laisser 24 heures.
Le lendemain :
Porter à feu vif en mélangeant.
Quand il y a des gros bouillons, laisser cuire tout en mélangeant de temps en temps pendant 20 minutes environ. Une cuillère trempée dedans doit se napper et la confiture se figer dessus.
Pendant ce temps laver à l’eau très chaude les pots, les retourner et bien les laisser égoutter.
Quand c’est cuit, mettre de suite dans les pots, fermer et retourner les pots jusqu’à refroidissement.
Stocker dans un endroit frais à l’abri de la lumière.
Une portion (env. 260 g) :
Calories 577 kcal
Protéines 2,6 g
Glucides 112,5 g
Lipides 7,7 g
Publié par Mamyloula
22 commentaires
Mamyloula
Gros bisous et merci Carmen
Carmen
Merci Dominique, je connaissais avec les noix mais moi dans la confiture je préfère sans. J'espère que vous vous régalerez
.Gros bisous