Frites comme chez nous
Pas au four mais à la friteuse, pas des petites frites mais des grosses comme nos ami(e)s les Belges
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Gras de bœuf (ou huile de friture, ou genre Végétaline (mais pour moi pas top) selon goût).
Grosses pommes de terre.
Facultatif : 1 grosse échalote.
1 friteuse ou graisse à frite lol.
Préparation:
Eplucher des grosses pommes de terre (quantités selon l’appétit).
Les laver et bien les sécher.
Faire chauffer votre graisse à frites à 150°.
Couper de belles et grosses frites, et les sécher à nouveau.
Facultatif : éplucher une grosse échalote et la couper en quatre.
Quand la graisse à frites est chaude, plonger les frites (et l’échalote : facultatif).
Cuire les frites mais pas jusqu’au bout et selon goût. (Environ 10 minutes selon la quantité, à voir et à surveiller).
Les égoutter, jusqu’au moment de servir.
Au moment de servir chauffer votre graisse à frites 180°, ensuite plonger de nouveau vos frites et les faire dorer à votre goût.
Servir.
Mots-clés: frites, Pommes de terre
Publié par Mamyloula
11 commentaires
Arnaud_84330
Les temps ne sont pas optimum selon les dires d'un belges mais sur c'est bon ces frites .. bravo