Frites comme chez nous

Pas au four mais à la friteuse, pas des petites frites mais des grosses comme nos ami(e)s les Belges

  • Recette de cuisine 4.80/5
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11 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Gras de bœuf (ou huile de friture, ou genre Végétaline (mais pour moi pas top) selon goût).
Grosses pommes de terre.
Facultatif : 1 grosse échalote.
1 friteuse ou graisse à frite lol.

Préparation:

Eplucher des grosses pommes de terre (quantités selon l’appétit).


recette Frites comme chez nous


Les laver et bien les sécher.


recette Frites comme chez nous


Faire chauffer votre graisse à frites à 150°.


Couper de belles et grosses frites, et les sécher à nouveau.


recette Frites comme chez nous


Facultatif : éplucher une grosse échalote et la couper en quatre.


recette Frites comme chez nous


Quand la graisse à frites est chaude, plonger les frites (et l’échalote : facultatif).


Cuire les frites mais pas jusqu’au bout et selon goût. (Environ 10 minutes selon la quantité, à voir et à surveiller).


Les égoutter, jusqu’au moment de servir.


recette Frites comme chez nous


Au moment de servir chauffer votre graisse à frites 180°, ensuite plonger de nouveau vos frites et les faire dorer à votre goût.


recette Frites comme chez nous


Servir.


recette Frites comme chez nous


Mots-clés: frites, Pommes de terre

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11 commentaires

Mamyloula

Bonjour Dans ma cuisine, ca donne un bon petit gout ca change et c'est à notre gout excellent, merci pour ton com bisous

Dans Ma Cuisine

C'est frites ont l'air excellente mais je n'ai pas compris pourquoi mettre des échalotes ?!

Mamyloula

En effet Mymi-souris, de toutes façons cette cuisson que je faisais a été confirmé d'un ami Belge, Marc", voilà Arnaud 6987....

Mymi-souris

Pour répondre à Arnaud89 c'est exact, la première cuisson doit se faire à 140° et la suivante à 180°, 190° . Cette seconde passe permet d'avoir des frites bien colorées et croustillantes.
Il faut mettre le sel sur les frites dès qu'on les sort de la friteuse et les faire "sauter" pour bien répartir le sel.
Préférer une graisse de boeuf pour la cuisson.
Bon appétit

Mamyloula

Fais comme j'ai écrit et tu gouteras les frites du Nord lol Kathy bisous

katcelau

JE CONNAIS PAS LES FRITES DU NORD.PARAIT IL QUELLE SONT TRES BONNES J aiMERAIS BIEN LES GOUTER UN JOUR .....bizzz kat

Mamyloula

Bonjours Tiphaine07, tu as raison de loucher sur l'échalote, c'est trop bon lol, je t'envoie un petit cornet lol bisous

Tiphaine07

Je louche sur l'échalote, un petit cornet pour moi avec juste du sel, merci

Mamyloula

Merci arnaud6987 et nathalie1970, oh oui c'est bon, et en plus avec les échalotes nathalie, si tu arrive à bien les avoir grillée, le goûts des frites hummm et les morceaux d'échalotes hummmmmmm lol bisous à vous deux

nathalie1970

jamais pensée a mettre des échalotes mais j'adore l'idée miammmm

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