Gâteau brioché aux fruits rouges mascarpone.
Un gâteau qui se laisse manger, on en prendrait bien une petite part en plus puis encore une lol
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes)
350 G de fruits rouges divers (moi tu jardin : framboises, fraises et myrtilles)
250 G de mascarpone
20 Cl de crème épaisse entière bien froide
Des tranches de pain brioche (moi nature brioche de la veille)
2 À 4 cuillères à soupe de sucre (selon goût)
Un peu de vanille liquide
Des copeaux de chocolat noir (facultatif)
Du sirop divers et de l'eau ou un peu d'alcool (facultatif)
Préparation
- Griller légèrement les tranches de brioche au four (150° 5 à 7 min)
- Préparez les fruits
Coupez les fraises.
Gardez quelques framboises et myrtilles entières.
Écrasez quelques fraises avec un peu de sucre pour obtenir un jus qui servira à imbiber légèrement la brioche. Ou comme moi mon époux a choisi : sirop de spéculoos.
3. Préparez la crème
Fouettez la crème liquide bien froide en chantilly souple.
Mélangez le mascarpone avec le sucre et la vanille.
Incorporez délicatement la chantilly au mascarpone.
4. Montez le gâteau
Disposez une couche de brioche dans un plat, combler les trous avec des petits morceaux de brioche.
Arrosez très légèrement avec le jus des fraises. (ou comme moi avec le sirop de spéculoos (moi j'ai mis 4 cuillères à soupe de sirop dans deux cuillère à soupe d'eau ou d'alcool de votre choix.).
Ajoutez une couche de crème mascarpone.
Répartissez les fruits.
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Mettre un peu de chocolat râpé dessus.
Recommencez une deuxième couche.
5. Finition
Quelques fruits sur le dessus.
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Quelques copeaux de chocolat noir râpé.
Au frais 3 à 4 heures minimum.
Mots-clés: brioche, crème, fraises, framboises, mascarpone, myrtilles
Publié par Mamyloula
