Gâteau pommes/mascarpone/citron vert
Un très bon gâteau
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
4 Belles pommes reinettes2 Œufs d'oie ou 4 œufs de poule250 G de mascarpone7 Cuillères à soupe de sucre1 Cuillère à soupe de sucre vanillé maison (ou 2 sachets de sucre vanillé)4 Cuillères à soupe de farine à gâteau (60 g) si farine normale ajouter 1/2 sachet de levure chimique3 Cuillères à soupe de maïzena (30 g)10 Cl de crème fraîche (100 g)2 Citrons vert ou 1 citron vert combava (je n'en avais pas)
Préparation:
Je me suis basée sur le gâteau de Carmen qu'elle a mis sur les foodies et sur son blog cliques ici pour les foodies et cliques ici pour son blog, rendez lui visite sur son blog, il y a plein de bonne recette à cuisiner.
Laver, éplucher, enlever les pépins et couper les pommes en gros morceaux (le quartier coupé en 4 ou 6 selon la grosseur).
Séparer les blancs des jaunes.
Dans la cuve du robot ou dans un saladier, battre les jaunes d’œuf avec le sucre, jusqu' à obtention d'un mélange mousseux et blanchâtre. Sans cesser de fouetter, ajouter le mascarpone, la crème fraîche, puis continuer de mélanger plus doucement et y ajouter la farine (éventuellement la levure) et la maïzena.
Prélever le zeste des citrons verts et l'ajouter à la préparation.
Battre les blancs en neige très ferme.
Ajouter la préparation ci dessus dans les blancs en neige (pas l'inverse, je trouve que l'on casse moins les blancs de cette façon) et mélanger délicatement.
Puis ajouter les morceaux de pommes, mélanger doucement et pas longtemps.
Beurrer et fariner un moule et faire cuire th 6 (180°C) pendant 55 min environ selon four.
Laisser tiédir, démouler puis laisser refroidir.
Mettre au réfrigérateur et servir bien frais.
Et pitou
Mots-clés: citron, crème fraiche, mascarpone, pomme
Une portion (env. 180 g) :
Calories 278 kcal
Protéines 5,4 g
Glucides 23,4 g
Lipides 14,4 g
Publié par Mamyloula
Ils ont envie d'essayer
FLaure, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
14 commentaires
Mamyloula
Merci Nath, Jeanmerode et italmo, il est super bon tu peux le faire Nath et moi je fais la caresse à Pitou de ta part lol gros bisous à vous trois
italmo
magnifique gateau aux pommes
bisous
jeanmerode
un bon gateau bravo a vous deux
Nath Axelou
Bon ben un de plus à essayer lol ! La texture du gâteau me plaît beaucoup.
bises
caresses à Pitou