Haricots blancs aux saucisses de Montbéliard
Une recette de plat sympathique par Mamyloula
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500 g de haricots blancs frais ,
(si ceux sont des haricots secs 250 g préalablement trempé et gonflé dans l'eau froide la veille, puis cuit en première cuisson dans de l'eau propre et pas celle du trempage et surtout non salée environ 20 minutes),
1 oignon,
5 gousses d'ail,
2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
2 belles tomates,
1/2 cuillères à café de graines de coriandre,
sel, poivre,
1/2 cuillère à soupe de paprika,
1/2 cuillère à café de gingembre,
4 saucisses de Montbéliard,
2 pommes de terre (ou plus selon grosseur et goût de chacun) facultatif.
Préparation:
Je me suis basée sur la recette de mahyly35 cliquer ici
Laver et couper dans un blender les tomates, y ajouter l'ail, la coriandre, le paprika, le gingembre et tout passer.
Mettre dans un wok l'huile d'olive et faire revenir l'oignon après l'avoir épluché et couper en rondelles.
Y ajouter les saucisses coupées en rondelles et continuer à faire revenir.
Puis y verser la préparation de tomates.
Quand tout est bien chaud y ajouté les haricots blancs frais (ou les secs que vous avez préparé comme ci dessus dans les ingrédients).
Saler, poivrer, attention les saucisses sont déjà salée.
Couper après avoir épluché les pommes de terre en morceaux, puis les ajoutés dans le wok.
Ajouter environ 300 ml d'eau bouillante.
Couvrir. Laisser cuire (en mijotant : moi plaque électrique variante de 2 ou 3 selon le petit bouillon), en surveillant mélanger avec une cuillère en bois doucement et de temps à autre.) Pendant plus ou moins 1 h 30.
Puis retirer le couvercle et si nécessaire faire réduire légèrement le jus.
Mon nouveau copain : le geai.
Mots-clés: coriandre, gingembre, Haricots blancs, paprika, saucisses
Une portion (env. 330 g) :
Calories 425 kcal
Protéines 16,6 g
Glucides 26,6 g
Lipides 19,9 g
Publié par Mamyloula
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28 commentaires
Mamyloula
Moi avec des lingots (mais pas des cocos, car mon époux trouve qu'ils font trop mal au ventre lol) je n'enlève rien, bises bibi38
Brigitte Nino
Bon mes haricots blancs coco sec sont entrain de tremper...la peau qui les recouvrent est en train de partir dans la bassine lol est ce que je l enleve svp ?
Mamyloula
OK j'attends le verdict lol bisous Bibi38
Brigitte Nino
Merciiii
je vais réessayer la semaine prochaine, je vous dirai
Ok pour le sel
Mamyloula
Il n'y a pas de raison je viens de regarder certains disent de prendre de l'eau propre et non l'eau de trempage et surtout comme je dis ne pas saler donc je vais changer cela, merci bises et bon dimanche.
Brigitte Nino
juste une question, pourquoi les faire cuire dans l'eau ou les haricots ont trempé et ne pas prendre une eau propre Lol
Mamyloula
de rien bibi38 bises
Brigitte Nino
Merci pour votre réponse, la prochaine fois je prendrai les lingots..et je les ferai cuire préalablement
Mamyloula
Bonjour Bibi38, moi j'utilise souvent des lingots en haricots. Il vaut mieux les cuire une première fois, cela évite les flatulences ! lol merci pour ton commentaire en espérant que la recette te plaise bises
Brigitte Nino
Je vais me servir de votre recette pour refaire mes haricots blanc à la tomate je ne savais pas qu'il fallait les faire cuire préalablement dans l'eau ou ils avaient trempés..les miens je les ai fait trempé et ensuite cuire directement avec la tomate..vous avez pris quoi comme haricots, moi j'ai pris des mogettes et je ne suis pas trop fan, merci pour votre recette et la prochaine fois je coupe les saucisses comme vous, c'est plus sympa